Blätterteig Herzhaft Snacks / Fingerfood

Blätterteigtaschen Lasagne-Style

Name: Blätterteigtaschen Lasagne-Style
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 70 min
Yield: 6 Blätterteigtaschen Lasagne-Style
Ingredients: 2 Pkg. Tante Fanny Frischer Blätterteig á 300 g (z.B. Doppelrolle); 300 g gemischtes Faschiertes (Hackfleisch); 1 Knoblauchzehe (fein gehackt); 1 Zwiebel (fein gehackt); 300 g Passata; 20 g Butter; 20 g glattes Weizenmehl; 200 ml Milch; 50 g Parmesan (gerieben); 1 Ei (verquirlt); 1 TL Oregano; Salz, Pfeffer, Muskatnuss (gemahlen); Olivenöl zum Braten

Wir lieben Lasagne! Und wir lieben Blätterteig! Diese Blätterteigtaschen Lasagne-Style verbinden das Beste aus beiden Welten. Knuspriger Blätterteig, gefüllt mit klassischer Fleischsauce, Parmesan und Bechamel Sauce.

50 min

20 min

200 °C

180 °C

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Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer Blätterteig Zum Produkt

Zutaten

für 6 Blätterteigtaschen Lasagne-Style

2 Pkg. Tante Fanny Frischer Blätterteig á 300 g (z.B. Doppelrolle)
300 g gemischtes Faschiertes (Hackfleisch)
1 Knoblauchzehe fein gehackt
1 Zwiebel fein gehackt
300 g Passata
20 g Butter
20 g glattes Weizenmehl
200 ml Milch
50 g Parmesan gerieben
1 Ei verquirlt
1 TL Oregano
Salz, Pfeffer, Muskatnuss gemahlen
Olivenöl zum Braten

Zubereitung

Im Backmodus bekommst du ein optimierte Ansicht der Zubereitung und dein Bildschirm geht nicht in Ruhemodus.

Schritt 1

Für die Bolognese Faschiertes, Knoblauch und Zwiebel in 3 EL Olivenöl braten, Passata zugeben und 20 Minuten leicht köcheln. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 2

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig laut Packungsanleitung vorbereiten.

Schritt 3

Für die Bechamel Butter in einem Topf schmelzen und Mehl einrühren. Milch zugeben, zügig rühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

Schritt 4

Teige entrollen, je einen Streifen (4 cm) von den Teigen abschneiden und zur Dekoration daraus z.B. 12 Herzen ausstechen. Restlichen Teig in jeweils 6 Rechtecke schneiden.

Schritt 5

Bolognese-, Bechamelsauce und die Hälfte des Parmesans auf 6 Teigrechtecke geben, dabei rundum einen Rand von 1 cm aussparen. Rand mit verquirltem Ei bestreichen.

Schritt 6

Restliche Teige passgenau aufsetzen und die Ränder mit einer Gabel festdrücken. Mit restlichem Ei bestreichen, mit dem ausgestochenen Teig garnieren und mit restlichem Parmesan und Oregano bestreuen.

Schritt 7

Taschen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und auf zweiter Schiene von unten Schiene ca. 20 Minuten goldbraun backen.

Tipp

Für eine vegetarische Alternative kannst du anstatt Faschiertem/Hackfleisch auch 100 g Sojaschnetzel mit 250 ml kochende Gemüsebrühe übergießen, nach 15 Minuten Rastzeit sind diese gleich dem Faschiertes/Hackfleisch weiter zu verwenden.

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