Vegetarische Blätterteigtaschen mit Ratatouille

Name: Vegetarische Blätterteigtaschen mit Ratatouille
Total time: 50 min
Yield: 12 Blätterteigtaschen
Ingredients: 2 Pkg. Tante Fanny Frischer Butter-Blätterteig 280 g; 1 Zwiebel (klein geschnitten); 1 EL Öl zum Anbraten; 1 roter Paprika (in kleine Würfel geschnitten); 1 gelber Paprika (in kleine Würfel geschnitten); 1 Zucchini (in kleine Würfel geschnitten); 200 g Tomaten (in Würfel geschnitten); 2 Knoblauchzehen (geschält, gehackt); Etwas Thymian (frisch); Salz und Pfeffer (gemahlen); 1 Ei zum Bestreichen (verquirlt)

Ratatouille ist ein fantastisches Mischgemüse und wurde in Frankreich kreiert. Bei diesem Rezept kombinieren wir knusprigen Blätterteig mit Ratatouille und zaubern so einen einfachen, leckeren Snack!

20 min

30-35 min

220 °C

200 °C

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Blätterteigtaschen mit Ratatouille - Tante Fanny

Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer Butter-Blätterteig Zum Produkt

Zutaten

für 12 Blätterteigtaschen

2 Pkg. Tante Fanny Frischer Butter-Blätterteig 280 g
1 Zwiebel klein geschnitten
1 EL Öl zum Anbraten
1 roter Paprika in kleine Würfel geschnitten
1 gelber Paprika in kleine Würfel geschnitten
1 Zucchini in kleine Würfel geschnitten
200 g Tomaten in Würfel geschnitten
2 Knoblauchzehen geschält, gehackt
Etwas Thymian frisch
Salz und Pfeffer gemahlen
1 Ei zum Bestreichen verquirlt

Zubereitung Backofen

Im Backmodus bekommst du ein optimierte Ansicht der Zubereitung und dein Bildschirm geht nicht in Ruhemodus.

Schritt 1

Backofen auf 220° C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig laut Packungsanleitung vorbereiten.

Schritt 2

Zwiebel in heißem Öl anbraten. Paprika- und Zucchiniwürfel zugeben und mitrösten.

Schritt 3

Tomaten, Knoblauch und Thymian zugeben, danach einkochen lassen bis der Saft verdunstet ist. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Masse auskühlen lassen.

Schritt 4

Teig auf dem mitgerollten Backpapier entrollen und mit einem Teigrad Rechtecke von 12 x 12 cm schneiden.

Schritt 5

Je 1 EL Fülle mittig auf die Teigstücke portionieren. Die Ränder mit Ei bestreichen, Teig zusammenklappen und Ränder leicht andrücken. Aus den Teigresten Formen ausstechen, Taschen verzieren und nochmals mit verquirltem Ei bestreichen.

Schritt 6

Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene 30 - 35 Min. goldbraun backen.

Tipp

Tipp: Ratatouille ist ein fantastisches Mischgemüse und wurde in Frankreich kreiert. Du kannst es natürlich nach deinem Geschmack variieren, indem du die Zucchini durch Melanzani oder anderes Gemüse deiner Wahl ersetzen.

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