Gemüsestrudel mit Ricotta

Entdecke die köstliche Welt des Gemüsestrudel mit Ricotta! In diesem einfachen Strudel-Rezept vereinen sich Gemüse und Ricotta zu einer unwiderstehlichen Füllung. Ein vegetarischer Genuss für die Sinne – ob als Hauptgericht oder Beilage!
30 min
25 min
200 °C
180 °C
Dieses Rezept ist vegetarisch
Gemüsestrudel mit Ricotta
Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden
Gezogener Strudelteig Zum Produkt
Tante Fanny Gezogener Strudelteig 120 g

Zutaten

für 1 Gemüsestrudel

  • 1 Pkg. Tante Fanny Gezogener Strudelteig 120 g
  • 4 Frühlingszwiebeln in Scheiben geschnitten
  • 150 g Brokkoli in kleine Stücke geschnitten
  • 6 große Karotten geraspelt
  • 150 g Karfiol in kleine Stücke geschnitten
  • 2 EL Butter
  • 200 g Ricotta
  • 80 g Hartkäse gerieben
  • Etwas frischer Thymian
  • Salz und Cayennepfeffer gemahlen
  • Etwas Butter zum Bestreichen zerlassen

Zubereitung Backofen

Im Backmodus bekommst du ein optimierte Ansicht der Zubereitung und dein Bildschirm geht nicht in Ruhemodus.

Schritt 1

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig laut Packungsanleitung vorbereiten.

Schritt 2

Gemüse mit Thymian in der Butter bei mittlerer Hitze etwas anbraten und mit Salz würzen. Das Gemüse in eine Schüssel füllen und etwas überkühlen lassen.

Schritt 3

Hartkäse, Ricotta und Cayennepfeffer hinzugeben und gut verrühren.

Schritt 4

Strudelblätter entfalten, zwischen 2 Blätter etwas Butter streichen. Das zweite Strudelteigblatt um 90° gedreht auf das erste Strudelblatt legen (damit die Faltkanten nicht übereinander liegen) und wieder mit Butter bestreichen.

Schritt 5

Fülle auf den unteren Teil der Strudelblätter geben, dabei einen Rand von etwa 2 cm aussparen. Seitenränder einschlagen und mit Hilfe des Geschirrtuches zu einem Strudel rollen. Mit der verbliebenen Fülle und Strudelteigblätter ebenso verfahren.

Schritt 6

Strudel in ca. 3 cm breite Stücke schneiden.

Schritt 7

Strudelstücke aufrecht in eine gefettete Auflaufformen geben und mit Butter bestreichen.

Schritt 8

Im Backofen ca. 25 Minuten auf mittlerer Schiene goldbraun backen.

Tipp

Tipp: Besonders gut passt zum Gemüsestrudel ein Kräuterdip. Dazu etwas Topfen (Quark) mit Joghurt, Salz, Cayennepfeffer und frischen Gartenkräutern nach Wahl verrühren.

Gefällt mir

2

Hab ich nachgemacht

0

Weitere Themen

Tante Fanny FAQs

Häufig gestellte Fragen

Zu den FAQsZu den FAQs