Mini Blätterteigburger mit Lachs

Schritt 1

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig laut Packungsanleitung vorbereiten.

Schritt 2

Gekochte Erdäpfel stampfen, mit Butter und etwas Milch zu einem festen Püree verarbeiten, mit Salz und Muskat abschmecken.

Schritt 3

Brokkoli in Salzwasser weich kochen, abseihen und pürieren.

Schritt 4

Das Kartoffel- und Brokkolipüree vermischen (nicht gemeinsam pürieren), eventuell nachwürzen.

Schritt 5

Lachs in 2 cm große Würfel schneiden, salzen, pfeffern und in Olivenöl rundum braten.

Schritt 6

Aus dem Blätterteig 8 Kreise mit ca. 6 cm Durchmesser ausstechen, die Hälfte der Kreise (die Deckel) mit Meersalz bestreuen.

Schritt 7

Im Backofen bei ca. 10 Min. backen.

Schritt 8

Auf die Hälfte der gebackenen Kreise Püree dressieren, je 1 oder 2 Lachsstücke darauf setzen und Blätterteigdeckel darauf legen.