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Saisonale Bärlauch-Gemüsequiche

Name: Saisonale Bärlauch-Gemüsequiche
Total time: 65 min
Yield: 1 Bärlauch-Gemüsequiche
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Butter-Quiche- & Tarteteig rund 280 g; 300 g Brokkoli, in kleine Röschen zerteilt; 50 g Frühlingszwiebeln (Junglauch), fein geschnitten; 100 g Erbsen; 250 g Sauerrahm (Schmand); 4 Eier; 50 g Bärlauch, grob gehackt; Etwas Öl zum Befetten; Salz und Pfeffer, frisch gemahlen

Aus Bärlauch kann viel mehr, als nur Suppe und Pesto gemacht werden. Er eignet sich hervorragend als Beigabe zu dieser frühlingshaften Quiche. Auch ideal zum Verwerten von verschiedenen Gemüseresten. Probiere die vegetarische Bärlauch-Gemüsequiche in der Bärlauchzeit unbedingt aus!

20 min

45 min

200 °C

180 °C

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Bärlauch-Gemüsequiche vegetarisch - Rezept

Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer Butter-Quiche- & Tarteteig rund Zum Produkt

Tante Fanny Frischer Butter-Quiche- & Tarteteig 280 g

Tante Fanny Frischer Quiche- & Tarteteig rund 300 g

Zutaten

für 1 Bärlauch-Gemüsequiche

1 Pkg. Tante Fanny Frischer Butter-Quiche- & Tarteteig rund 280 g
300 g Brokkoli, in kleine Röschen zerteilt
50 g Frühlingszwiebeln (Junglauch), fein geschnitten
100 g Erbsen
250 g Sauerrahm (Schmand)
4 Eier
50 g Bärlauch, grob gehackt
Etwas Öl zum Befetten
Salz und Pfeffer, frisch gemahlen

Zubereitung Backofen

Im Backmodus bekommst du ein optimierte Ansicht der Zubereitung und dein Bildschirm geht nicht in Ruhemodus.

Schritt 1

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig laut Packungsanleitung vorbereiten.

Schritt 2

Eine Quicheform (ø 26 cm) befetten. Teig mit dem mitgerollten Backpapier entrollen und ohne Papier in die Form legen. Mit dem überstehenden Teig den Rand verstärken. Teigboden mit Backpapier bedecken und mit Blindbackkugeln beschweren.

Schritt 3

Teigboden im Backofen auf einem Gitter auf unterster Schiene ca. 25 Min. blindbacken. Anschließend Blindbackkugeln und Backpapier entfernen.

Schritt 4

Für die Füllung Sauerrahm (Schmand), Eier und Bärlauch mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 5

Brokkoli, Frühlingszwiebel (Junglauch) und Erbsen am Quicheboden verteilen und die Füllung darübergießen.

Schritt 6

Bärlauch-Gemüsequiche erneut im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Min. auf mittlerer Schiene fertigbacken.