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Knuspriger Bärlauch-Flammkuchen

Name: Knuspriger Bärlauch-Flammkuchen
Total time: 22 min
Yield: 4 Bärlauch-Flammkuchen
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Frische Flammkuchenböden 340 g; 200 g Sauerrahm (Schmand); 100 g Bärlauch, fein geschnitten; 250 g Karfiol (Blumenkohl) Röschen, in feine Scheiben geschnitten; 100 g Haselnüsse, geschält, geröstet und grob gehackt; 80 g Parmesan, gehobelt; Ca. 100 ml Olivenöl; Salz und Pfeffer, frisch gemahlen

Schon mal einen Bärlauch-Flammkuchen probiert? Die sanfte Knoblauchnote von Bärlauch harmoniert super mit dem knusprig dünnen Teig. Ergänzt durch Karfiol und Parmesan wird daraus ein frühlingshafter Flammkuchen, der besonders zur Bärlauchzeit sehr beliebt ist.

15 min

7-9 min

270 °C (250 °C)

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Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frische Flammkuchenböden Zum Produkt

Zutaten

für 4 Bärlauch-Flammkuchen

1 Pkg. Tante Fanny Frische Flammkuchenböden 340 g
200 g Sauerrahm (Schmand)
100 g Bärlauch, fein geschnitten
250 g Karfiol (Blumenkohl) Röschen, in feine Scheiben geschnitten
100 g Haselnüsse, geschält, geröstet und grob gehackt
80 g Parmesan, gehobelt
Ca. 100 ml Olivenöl
Salz und Pfeffer, frisch gemahlen

Zubereitung Backofen

Im Backmodus bekommst du ein optimierte Ansicht der Zubereitung und dein Bildschirm geht nicht in Ruhemodus.

Schritt 1

Backofen auf 270 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und Flammkuchenböden direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten.

Schritt 2

Je 2 Flammkuchenböden nebeneinander ohne Backpapier. Sauerrahm (Schmand) mit 50 g fein geschnittenem Bärlauch vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3

Flammkuchenböden mit der Bärlauchcreme bestreichen und mit Karfiol (Blumenkohl) belegen. Mit etwas Olivenöl beträufeln.

Schritt 4

Immer nur ein Backblech in den Ofen schieben und Flammkuchen 7-9 Min. auf unterster Schiene knusprig backen.

Schritt 5

Währenddessen für das Bärlauchpesto 50 g Bärlauch mit 30 g Haselnüssen, 30 g Parmesan und Olivenöl fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

Flammkuchen gleich nach dem Backen mit Bärlauchpesto beträufeln und restliche Haselnüsse und Parmesan darüberstreuen.

Tipp

Übriges Bärlauchpesto in ein sauberes Schraubglas füllen und Oberfläche mit Olivenöl bedecken. Das Pesto im Kühlschrank aufbewahren und nach Belieben z.B. zu Pasta servieren.

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