Croissant- & Plunderteig Herzhaft Vegetarisch Snacks / Fingerfood Frühstück / Brunch Frühling

Bärlauch-Franzbrötchen

Name: Bärlauch-Franzbrötchen
Total time: 50 min
Yield: 10 Bärlauch-Franzbrötchen
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Butter-Croissant- & Plunderteig 400 g; 80 g Bärlauch, gewaschen und trocken getupft; 80 ml Olivenöl; 80 g Parmesan, gerieben; 50 g Geschälte Mandeln, gehackt; 1 Ei, verquirlt zum Bestreichen; Etwas Sesam zum Bestreuen; Salz und Pfeffer, frisch gemahlen

Unser einfaches und kreatives Rezept für leckere Bärlauch-Franzbrötchen wirst du garantiert lieben. Hier trifft unser feiner Butter-Croissant- & Plunderteig auf würzigen Bärlauch - eine absolut köstliche Kombination. Die herzhaften Bärlauch-Franzbrötchen sind in 30 Minuten zubereitet und werden in 20 Minuten knusprig gebacken - der perfekte Frühlings-Snack für jede Gelegenheit!

30 min

20 min

200 °C

180 °C

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Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer Butter-Croissant- & Plunderteig Zum Produkt

Tante Fanny Frischer Butter-Croissant- & Plunderteig

Zutaten

für 10 Bärlauch-Franzbrötchen

1 Pkg. Tante Fanny Frischer Butter-Croissant- & Plunderteig 400 g
80 g Bärlauch, gewaschen und trocken getupft
80 ml Olivenöl
80 g Parmesan, gerieben
50 g Geschälte Mandeln, gehackt
1 Ei, verquirlt zum Bestreichen
Etwas Sesam zum Bestreuen
Salz und Pfeffer, frisch gemahlen

Zubereitung Backofen

Im Backmodus bekommst du ein optimierte Ansicht der Zubereitung und dein Bildschirm geht nicht in Ruhemodus.

Schritt 1

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 2

Bärlauch grob schneiden und mit Olivenöl, Parmesan und Mandeln zu einem glatten Pesto pürieren. Pesto mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 3

Teig direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten und mit dem mitgerollten Backpapier entrollen. Pesto darauf verstreichen, dabei einen Rand von ca. 1 cm aussparen.

Schritt 4

Teig von der längeren Seite beginnend eng zu einem Strudel aufrollen und in ca. 4 cm breite Rollen schneiden. Diese längs mit einem Kochlöffelstiel eindrücken, sodass sich die Schnittflächen rechts und links davon befinden und nach dem Eindrücken nach oben drehen.

Schritt 5

Franzbrötchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, mit Ei bestreichen und mit Sesam bestreuen.

Schritt 6

Franzbrötchen im Backofen ca. 20 Min. auf mittlerer Schiene goldbraun backen.

Schritt 7

Vor dem Servieren auskühlen lassen.

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