Croissant- & Plunderteig Herzhaft Vegetarisch Snacks / Fingerfood Frühstück / Brunch Frühling

Bärlauch-Franzbrötchen

Name: Bärlauch-Franzbrötchen
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 10 Bärlauch-Franzbrötchen
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Butter-Croissant- & Plunderteig 400 g; 80 g Bärlauch (gewaschen und trocken getupft); 80 ml Olivenöl; 80 g Parmesan (gerieben); 50 g Geschälte Mandeln (gehackt); 1 Ei (verquirlt zum Bestreichen); Etwas Sesam zum Bestreuen; Salz und Pfeffer (frisch gemahlen)

Unser einfaches und kreatives Rezept für leckere Bärlauch-Franzbrötchen wirst du garantiert lieben. Hier trifft unser feiner Butter-Croissant- & Plunderteig auf würzigen Bärlauch - eine absolut köstliche Kombination. Die herzhaften Bärlauch-Franzbrötchen sind in 30 Minuten zubereitet und werden in 20 Minuten knusprig gebacken - der perfekte Frühlings-Snack für jede Gelegenheit!

30 min

20 min

200 °C

180 °C

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Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer Butter-Croissant- & Plunderteig Zum Produkt

Tante Fanny Frischer Butter-Croissant- & Plunderteig

Zutaten

für 10 Bärlauch-Franzbrötchen

1 Pkg. Tante Fanny Frischer Butter-Croissant- & Plunderteig 400 g
80 g Bärlauch gewaschen und trocken getupft
80 ml Olivenöl
80 g Parmesan gerieben
50 g Geschälte Mandeln gehackt
1 Ei verquirlt zum Bestreichen
Etwas Sesam zum Bestreuen
Salz und Pfeffer frisch gemahlen

Zubereitung

Im Backmodus bekommst du ein optimierte Ansicht der Zubereitung und dein Bildschirm geht nicht in Ruhemodus.

Schritt 1

Backofen auf 200° C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 2

Bärlauch grob schneiden und mit Olivenöl, Parmesan und Mandeln zu einem glatten Pesto pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 3

Teig direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten und mit dem mitgerollten Backpapier entrollen. Pesto darauf verstreichen, dabei einen Rand von 1cm aussparen.

Schritt 4

Teig von der längeren Seite beginnend eng zu einem Strudel aufrollen und in 4 cm breite Rollen schneiden. Diese längs mit einem Kochlöffelstiel eindrücken, sodass sich die Schnittflächen rechts und links davon befinden und nach dem Eindrücken nach oben drehen.

Schritt 5

Franzbrötchen auf ein mit Backpapier bedecktes Backblech legen, mit Ei bestreichen und mit Sesam bestreuen.

Schritt 6

Franzbrötchen im Backofen ca. 20 Min. auf mittlerer Schiene goldbraun backen.

Schritt 7

Vor dem Servieren auskühlen lassen.