Zitronentarte mit Himbeeren

Name: Zitronentarte mit Himbeeren
Total time: 85 min
Yield: 1 Zitronentarte mit Himbeeren
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Quiche- & Tarteteig 300 g; 100 g Zitronensaft (frisch gepresst); 100 g Orangensaft (frisch gepresst); 250 g Crème fraîche; 100 g Staubzucker (Puderzucker); 3 Eier; 2 Eidotter; 1 Prise Salz; 1 Pkg. Vanillezucker; Etwas Butter zum Befetten; 2 EL Kandiszucker; 5 Blätter Minze; 100 g Himbeeren

Eine herrlich sommerliche Zitronentarte mit Himbeeren ist auf jeder Gartenparty der Hit. Das einfache & schnelle Rezept mit unserem frischen Quiche- & Tarteteig musst du ausprobieren!

20 min

65 min

180 °C

160 °C

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Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer Quiche- & Tarteteig Zum Produkt

Tante Fanny Frischer Quiche- & Tarteteig rund 300 g

Tante Fanny Frischer Butter-Quiche- & Tarteteig 280 g

Zutaten

für 1 Zitronentarte mit Himbeeren

1 Pkg. Tante Fanny Frischer Quiche- & Tarteteig 300 g
100 g Zitronensaft frisch gepresst
100 g Orangensaft frisch gepresst
250 g Crème fraîche
100 g Staubzucker (Puderzucker)
3 Eier
2 Eidotter
1 Prise Salz
1 Pkg. Vanillezucker
Etwas Butter zum Befetten

Für Garnitur und Belag:

2 EL Kandiszucker
5 Blätter Minze
100 g Himbeeren

Zubereitung Backofen

Im Backmodus bekommst du ein optimierte Ansicht der Zubereitung und dein Bildschirm geht nicht in Ruhemodus.

Schritt 1

Backofen auf 180° C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig laut Packungsanleitung vorbereiten.

Schritt 2

Teig entrollen, Backpapier abziehen und Teig in die mit Butter befettete Tarteform (ø 24 cm) legen. Mit dem überstehenden Teig den Rand verstärken. Den Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Backpapier auf den Teig legen und mit Blindbackkugeln beschweren.

Schritt 3

Im Backofen auf einem Gitter auf unterster Schiene 25 Min. blindbacken. Aus dem Backofen nehmen und Teig auskühlen lassen.

Schritt 4

Zitronensaft, Orangensaft, Crème fraîche, Staubzucker (Puderzucker), Eier, Eidotter, Salz und Vanillezucker vermischen und Masse auf den Teigboden gießen.

Schritt 5

Zitronentarte bei 180° C ca. 40 Min. auf mittlerer Schiene goldbraun backen, bis die Masse stockt.

Schritt 6

Ausgekühlte Tarte mit Himbeeren, Kandiszucker und Minze belegen.

Tipp

Tipp: Eine erfrischende Garnitur kann aus einigen Blättern Minze und Kandiszucker (in einem Mixer fein zerkleinern) leicht selbst gemacht werden. Solltest du keine Himbeeren zur Verfügung haben, kannst du alternativ auch anderes Obst verwenden.

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