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Marillen-Windräder mit Mandeln

Name: Marillen-Windräder mit Mandeln
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6 Marillen-Windräder
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Blätterteig 270 g; 125 g Topfen (Quark); 1 Eidotter; 40 g Zucker; 1 Pkg. Vanillezucker; 1 Zitrone (ausgepresst); 6 Marillenhälften aus der Dose (Aprikosen) (abgetropft); 3 EL Marillenmarmelade (Aprikosenkonfitüre); 1 EL Wasser; Mandelblättchen (geröstet)

Diese klassischen Marillen-Windräder mit Topfen sind mit unserem frischen Blätterteig richtig schnell & einfach gebacken. Die Marillen-Windräder sind der perfekte süße Snack für die warme Jahreszeit - probier unser blitzschnelles Rezept doch gleich aus!

10 min

10-15 min

210 °C

190 °C

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Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer Blätterteig Zum Produkt

Zutaten

für 6 Marillen-Windräder

1 Pkg. Tante Fanny Frischer Blätterteig 270 g
125 g Topfen (Quark)
1 Eidotter
40 g Zucker
1 Pkg. Vanillezucker
1 Zitrone (ausgepresst)
6 Marillenhälften aus der Dose (Aprikosen) (abgetropft)
3 EL Marillenmarmelade (Aprikosenkonfitüre)
1 EL Wasser
Mandelblättchen (geröstet)

Zubereitung

Schritt 1

Backofen auf 210° C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 2

Topfen, Dotter, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft verrühren.

Schritt 3

Teig direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten, auf dem mitgerollten Backpapier entrollen und in 6 gleichmäßige Rechtecke schneiden. Je ca. 1 EL Fülle mittig auf die Teigrechtecke geben.

Schritt 4

Von den Ecken der Quadrate schräg einschneiden und je eine Ecke zur Mitte klappen. Mit jeweils einer Marillenhälfte belegen.

Schritt 5

Windräder 10 - 15 Min auf mittlerer Schien goldbraun backen, Marillenmarmelade mit Wasser aufkochen und die frisch gebackenen Windräder damit bestreichen und mit den Mandelblättchen bestreuen.