Upside Down Spargel-Kissen

Name: Upside Down Spargel-Kissen
Total time: 40 min
Yield: 8 Upside Down Spargel-Kissen
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Butter-Blätterteig 280 g; 2 EL Zitronen-Olivenöl; 2 EL Honig; 1 EL Sesam; 1 Zwiebel, rot, in dünne Spalten geschnitten; 400 g Spargel, grün, halbiert und kurz blanchiert; 125 g Mozzarella, in Scheiben geschnitten; Sprossen zum Garnieren; Salz und Pfeffer, frisch gemahlen; Rosa Pfeffer zur Dekoration

Die Spargelsaison ist da – und mit ihr diese köstlichen Spargel-Kissen aus butterigem Blätterteig! Die Upside-Down-Technik sorgt für einen besonderen Wow-Effekt: Erst wird der grüne Spargel mit Honig, Sesam und Mozzarella belegt, dann mit Blätterteig bedeckt und nach dem Backen einfach umgedreht. Das Ergebnis sieht nicht nur toll aus, sondern ist auch in nur 30 Minuten fertig. Ob als elegante Vorspeise beim Frühlingsbrunch, als leichtes Abendessen auf der Terrasse oder als Mitbringsel zur nächsten Einladung – diese Spargel-Kissen machen überall Eindruck!

20 min

200° C

190 °C

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Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer Butter-Blätterteig Zum Produkt

Zutaten

für 8 Upside Down Spargel-Kissen

1 Pkg. Tante Fanny Frischer Butter-Blätterteig 280 g
2 EL Zitronen-Olivenöl
2 EL Honig
1 EL Sesam
1 Zwiebel, rot, in dünne Spalten geschnitten
400 g Spargel, grün, halbiert und kurz blanchiert
125 g Mozzarella, in Scheiben geschnitten
Sprossen zum Garnieren
Salz und Pfeffer, frisch gemahlen
Rosa Pfeffer zur Dekoration

Zubereitung Backofen

Im Backmodus bekommst du ein optimierte Ansicht der Zubereitung und dein Bildschirm geht nicht in Ruhemodus.

Schritt 1

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig laut Packungsanleitung vorbereiten.

Schritt 2

Auf einem mit Backpapier belegten Backblech in ausreichendem Abstand 8-mal etwas Zitronen-Olivenöl, Honig und Sesam direkt auf das Backpapier geben.

Schritt 3

Mit Zwiebelspalten, Spargel und Mozzarella belegen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 4

Teig mit dem mitgerollten Backpapier entrollen und in 8 Rechtecke schneiden. Die Teigstücke über die vorbereiteten Spargelportionen geben, die Ränder etwas festdrücken und mit einer Gabel mehrmals einstechen.

Schritt 5

Spargel-Kissen im Backofen ca. 20 Min. auf mittlerer Schiene goldbraun backen.

Schritt 6

Spargel-Kissen nach dem Backen mit einem Pfannenwender umdrehen und vor dem Servieren mit Sprossen und rosa Pfeffer garnieren.