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Spargelstangen mit Prosciutto

Name: Spargelstangen mit Prosciutto
Total time: 32 min
Yield: 20 Spargelstangen
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Blätterteig 300 g; 40 grüne Spargelstangen (im unteren Drittel geschält (alternativ: Spargel aus dem Glas)); 20 Blätter Prosciutto crudo (gegebenenfalls halbiert); 1 Ei zum Bestreichen (verquirlt)

Eine unserer liebsten Kombinationen: Spargelstangen mit Prosciutto ummantelt von leckerem Blätterteig. Dieses frühlingshafte Rezept ist mit unserem frischen Blätterteig blitzschnell und im Handumdrehen zubereitet.

20 min

12-15 min

220 °C

200 °C

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Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer Blätterteig Zum Produkt

Zutaten

für 20 Spargelstangen

1 Pkg. Tante Fanny Frischer Blätterteig 300 g
40 grüne Spargelstangen im unteren Drittel geschält (alternativ: Spargel aus dem Glas)
20 Blätter Prosciutto crudo gegebenenfalls halbiert
1 Ei zum Bestreichen verquirlt

Zubereitung Backofen

Im Backmodus bekommst du ein optimierte Ansicht der Zubereitung und dein Bildschirm geht nicht in Ruhemodus.

Schritt 1

Backofen auf 220° C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig laut Packungsanleitung vorbereiten.

Schritt 2

Spargelstangen ca. 1 Min. in kochendem Salzwasser kochen und in Eiswasser abschrecken. Alternativ den Spargel aus dem Glas gut abtropfen lassen.

Schritt 3

Blätterteig auf der Arbeitsfläche entrollen und in 2 cm breite Streifen schneiden.

Schritt 4

Prosciuttoblätter um 2 Spargelstangen wickeln. Je nach Belieben 1 oder 2 Teigstreifen spiralenartig herumwickeln und auf das mit dem mitgerollten Backpapier ausgelegte Backblech legen. Teig mit Ei bepinseln.

Schritt 5

Im Backofen 12 - 15 Min. goldbraun backen. Noch lauwarm servieren.

Tipp

Serviere dazu einen frühlingshaften Dip aus Ziegenfrischkäse, abgeschmeckt mit Zitronenabrieb, Salz, Pfeffer und Frühlingskräutern wie z.B. Schnittlauch, Petersilie, Kerbel oder Bärlauch.

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