Quiche- & Tarteteig Herzhaft Alltag Ostern Hauptgericht Frühling

Spargel-Lachs-Quiche

Name: Spargel-Lachs-Quiche
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 1 Spargel-Lachs-Quiche
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Butter-Quicheteig rund 280 g; 4 Eier; 250 g Sauerrahm (Schmand); 250 g Räucherlachs (grob gehackt); 2 TL Kren (Meerrettich) (gerieben); 500 g grüner Spargel (unteres Drittel geschält); Salz und Pfeffer (gemahlen); Einige Sprossen Brunnenkresse zum Garnieren

Endlich Spargelzeit! Probiere diese Saison unbedingt unser Rezept für diese Spargel-Lachs-Quiche mit unserem frischen Quicheteig aus. Die Kombination aus frischem Spargel und Räucherlachs ist einfach köstlich und mit dem Tante Fanny Butter-Quiche- & Tarteteig ist die Zubereitung kinderleicht.

20 min

40 min

200 °C

180 °C

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Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer Butter-Quiche- & Tarteteig rund Zum Produkt

Tante Fanny Frischer Butter-Quiche- & Tarteteig 280 g

Tante Fanny Frischer Quiche- & Tarteteig rund 300 g

Zutaten

für 1 Spargel-Lachs-Quiche

1 Pkg. Tante Fanny Frischer Butter-Quicheteig rund 280 g
4 Eier
250 g Sauerrahm (Schmand)
250 g Räucherlachs (grob gehackt)
2 TL Kren (Meerrettich) (gerieben)
500 g grüner Spargel (unteres Drittel geschält)
Salz und Pfeffer (gemahlen)
Einige Sprossen Brunnenkresse zum Garnieren

Zubereitung

Schritt 1

Backofen auf 200° C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig laut Packungsanleitung vorbereiten.

Schritt 2

Teig mit dem mitgerollten Backpapier entrollen und mit dem Backpapier in die Quicheform legen. Mit dem überstehenden Teig den Rand verstärken und den Teigboden mit einer Gabel einstechen.

Schritt 3

Eier mit Sauerrahm verrühren, Lachs und Kren zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Das hintere Drittel der Spargeldstangen kleinschneiden.

Schritt 4

Sauerrahmmasse mit geschnittenen Spargelstücken vermengen und alles auf dem Teig verteilen. Masse glattstreichen und Spargelspitzen strahlenförmig auflegen.

Schritt 5

Quiche im Backofen ca. 40 Min. auf unterster Schiene goldbraun backen.

Schritt 6

Kurz abkühlen lassen und mit Sprossen garniert servieren.