Pizzateig Herzhaft Vegetarisch Party Snacks / Fingerfood Herbst

Topinamburecken mit Ziegenfrischkäse

Name: Topinamburecken mit Ziegenfrischkäse
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Topinamburecken
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Blech-Pizzateig 400 g; 200 g Ziegenfrischkäse; 2 EL Milch; 1 Zweig frischer Rosmarin; 1 MSP Cayennepfeffer; 250 g Topinambur (geschält und geraspelt); 1 Ei (verquirlt); 2 EL Hanfsamen zum Bestreuen; Salz (gemahlen)

Aus Topinambur kann man wunderbare Köstlichkeiten zaubern. Unter anderem diese leckeren Topinamburecken mit Ziegenfrischkäse - und unserem Pizzateig. Der ideale Snack für zwischendurch oder für die nächste Party.

15 min

15-20 min

210 °C

190 °C

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Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer Blech-Pizzateig Zum Produkt

Tante Fanny Frischer Blech-Pizzateig 400 g

Zutaten

für 6 Topinamburecken

1 Pkg. Tante Fanny Frischer Blech-Pizzateig 400 g
200 g Ziegenfrischkäse
2 EL Milch
1 Zweig frischer Rosmarin
1 MSP Cayennepfeffer
250 g Topinambur (geschält und geraspelt)
1 Ei (verquirlt)
2 EL Hanfsamen zum Bestreuen
Salz (gemahlen)

Zubereitung

Schritt 1

Backofen auf 210°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und Teig direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten.

Schritt 2

Ziegenfrischkäse, Milch und Rosmarin gut verrühren, Topinambur zugeben und Masse mit Salz und Cayennepfeffer würzen.

Schritt 3

Den Teig mit dem mitgerollten Backpapier entrollen und in 6 Quadrate schneiden. Je 2-3 EL Masse mittig auf jedes Teigstück geben und Rand mit Ei bepinseln.

Schritt 4

Teig diagonal zusammenklappen, so dass Dreiecke entstehen. Den Rand mit einer Gabel mehrmals andrücken. Die Ecken auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, mit Ei bepinseln und dekorativ mit Hanfsamen bestreuen.

Schritt 5

Teigecken auf mittlerer Schiene einschieben und in 15 – 20 Minuten knusprig backen.