Spinatgalette

Name: Spinatgalette
Total time: 50 min
Yield: 1 Spinat Galette
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Butter-Quiche- & Tarteteig 280 g; 650 g Blattspinat, aufgetaut und gut ausgedrückt; 2 Knoblauchzehen, gepresst; 250 g Crème fraîche; 1 Ei zum Bestreichen, verquirlt; 1 Handvoll Blattspinat, frisch; 50 g Zwiebel, rot, gewürfelt; 80 g Mini-Mozzarella, halbiert; Etwas Olivenöl zum Beträufeln; Salz und Pfeffer, frisch gemahlen

Wie wär's mit einer Spinatgalette? Eine Galette ist eines der einfachsten Rezepte überhaupt. Sie ist eine Art Quiche, die ganz ohne Backform auskommt. Unbedingt ausprobieren!

20 min

30 min

200 °C

190 °C

Rezept drucken Link kopieren

Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer Butter-Quiche- & Tarteteig rund Zum Produkt

Tante Fanny Frischer Butter-Quiche- & Tarteteig 280 g

Tante Fanny Frischer Quiche- & Tarteteig rund 300 g

Tante Fanny Frischer Dinkel-Quiche- & Tarteteig

Zutaten

für 1 Spinat Galette

1 Pkg. Tante Fanny Frischer Butter-Quiche- & Tarteteig 280 g
650 g Blattspinat, aufgetaut und gut ausgedrückt
2 Knoblauchzehen, gepresst
250 g Crème fraîche
1 Ei zum Bestreichen, verquirlt
1 Handvoll Blattspinat, frisch
50 g Zwiebel, rot, gewürfelt
80 g Mini-Mozzarella, halbiert
Etwas Olivenöl zum Beträufeln
Salz und Pfeffer, frisch gemahlen

Zubereitung Backofen

Im Backmodus bekommst du ein optimierte Ansicht der Zubereitung und dein Bildschirm geht nicht in Ruhemodus.

Schritt 1

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig laut Packungsanleitung vorbereiten.

Schritt 2

Spinat mit Knoblauch, Creme fraîche und etwas Salz und Pfeffer verrühren.

Schritt 3

Teig mit dem mitgerollten Backpapier direkt am Backblech entrollen. Spinatmasse gleichmäßig mittig auf dem Teig verteilen, dabei einen Rand von ca. 4 cm aussparen. Teigrand über den Spinat nach innen klappen und mit Ei bestreichen.

Schritt 4

Galette im Backofen ca. 30 Min. auf unterster Schiene goldbraun backen.

Schritt 5

Spinat Galette nach dem Backen mit frischem Spinat, Zwiebel und Mozzarella belegen und mit etwas Olivenöl beträufeln.