Flammkuchen Herzhaft Alltag Hauptgericht Frühling

Spargel Flammkuchen mit Kren

Name: Spargel Flammkuchen mit Kren
Prep time: 25 min
Cook time: 12 min
Total time: 37 min
Yield: 0
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Flammkuchenteig 260g; 15 Stangen grüner Spargel (unteres Drittel geschält); 125 g Crème fraîche; 50 g Oberskren (Sahnemeerrettich); 150 g gekochter Schinken (in kleine Würfel geschnitten); Salz und Pfeffer (gemahlen)

25 min

12-15 min

220 °C

200 °C

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Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer Flammkuchenteig Zum Produkt

Tante Fanny Frischer Flammkuchenteig 260 g

Tante Fanny Frischer Dinkel-Flammkuchenteig

Zutaten

für 0 portions

1 Pkg. Tante Fanny Frischer Flammkuchenteig 260g
15 Stangen grüner Spargel (unteres Drittel geschält)
125 g Crème fraîche
50 g Oberskren (Sahnemeerrettich)
150 g gekochter Schinken (in kleine Würfel geschnitten)
Salz und Pfeffer (gemahlen)

Zubereitung

Schritt 1

Backofen auf 220° Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 2

Spargel bissfest in kochendem Salzwasser garen und danach in Eiswasser abschrecken. Crème fraîche und Oberskren vermengen.

Schritt 3

Teig direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten und mit dem mitgerollten Backpapier am Backblech entrollen. Mit der Crème-fraîche-Mischung gleichmäßig bestreichen und dabei einen Rand von etwa 1 cm aussparen. Die Schinkenwürfel und Spargelstangen auf dem Teig verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 4

Im vorgeheizten Backofen 12 - 15 Min. auf unterster Schiene knusprig backen.