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Winterliche Schoko-Cremeschnitten

Name: Winterliche Schoko-Cremeschnitten
Prep time: 4 min
Cook time: 20 min
Total time: 24 min
Yield: 8 Schoko-Cremeschnitten
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Butter-Blätterteig 280 g; 5 Blatt Gelatine; 1 Pkg. Puddingpulver Schokolade; 450 ml Milch; 150 g Zucker; 1 TL Kardamom; 1 unbehandelte Orange (Saft und Abrieb); 250 ml Schlagobers (Sahne); Staubzucker (Puderzucker) und Kakaopulver zum Bestreuen

Schon mal Schoko-Cremeschnitten probiert? Mit Orange und Kardamom wird daraus ein winterliches Genusserlebnis, das Familie und Freunde erfreut. In der Schritt-für-Schritt-Anleitung erklären wir ganz genau wie's geht.

4 min

20 min

200 °C

180 °C

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Schoko-Cremeschnitten - einfaches Rezept

Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer Butter-Blätterteig Zum Produkt

Zutaten

für 8 Schoko-Cremeschnitten

1 Pkg. Tante Fanny Frischer Butter-Blätterteig 280 g
5 Blatt Gelatine
1 Pkg. Puddingpulver Schokolade
450 ml Milch
150 g Zucker
1 TL Kardamom
1 unbehandelte Orange Saft und Abrieb
250 ml Schlagobers (Sahne)
Staubzucker (Puderzucker) und Kakaopulver zum Bestreuen

Zubereitung

Im Backmodus bekommst du ein optimierte Ansicht der Zubereitung und dein Bildschirm geht nicht in Ruhemodus.

Schritt 1

Backofen auf 200° C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig laut Packungsanleitung vorbereiten.

Schritt 2

Teig mit dem mitgerollten Backpapier entrollen, in der Breite halbieren und mit einer Gabel mehrfach einstechen.

Schritt 3

Im Backofen ca. 20 Min. auf mittlerer Schiene knusprig backen.

Schritt 4

Währenddessen Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Puddingpulver mit Milch und Zucker nach Packungsanleitung zu einem Pudding kochen. Gelatine ausdrücken und mit Kardamom, Orangenabrieb und -saft in den Pudding einrühren. Unter gelegentlichem Rühren auskühlen lassen, bis der Pudding zu gelieren beginnt.

Schritt 5

Schlagobers steif schlagen und unter den ausgekühlten Pudding heben.

Schritt 6

Eine Teighälfte auf ein Brett legen und einen passenden Backrahmen daraufsetzen (Teig eventuell passend zuschneiden). Die Creme einfüllen.

Schritt 7

Zweite Teigplatte in 8 gleich große Stücke schneiden und auf die Creme in den Rahmen legen. Mind. 4 Stunden kühl stellen.

Schritt 8

Backrahmen entfernen, die Cremeschnitten portionieren und mit Staubzucker-Kakaopulver-Gemisch bestreuen. Nach Belieben zuvor mit Schneeflocken- oder Sternschablonen bedecken.

Tipp

Stern- oder Schneeflockenschablonen lassen sich ganz einfach selbst basteln. Dazu mithilfe von Keksausstechern Sterne oder Schneeflocken auf dickeres Papier aufzeichnen und ausschneiden.

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