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Winterliche Schoko-Cremeschnitten

Name: Winterliche Schoko-Cremeschnitten
Prep time: 4 min
Cook time: 20 min
Total time: 24 min
Yield: 8 Schoko-Cremeschnitten
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Butter-Blätterteig 280 g; 5 Blatt Gelatine; 1 Pkg. Puddingpulver Schokolade; 450 ml Milch; 150 g Zucker; 1 TL Kardamom; 1 unbehandelte Orange (Saft und Abrieb); 250 ml Schlagobers (Sahne); Staubzucker (Puderzucker) und Kakaopulver zum Bestreuen

Schon mal Schoko-Cremeschnitten probiert? Mit Orange und Kardamom wird daraus ein winterliches Genusserlebnis, das Familie und Freunde erfreut. In der Schritt-für-Schritt-Anleitung erklären wir ganz genau wie's geht.

4 min

20 min

200 °C

180 °C

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Schoko-Cremeschnitten - einfaches Rezept

Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer Butter-Blätterteig Zum Produkt

Zutaten

für 8 Schoko-Cremeschnitten

1 Pkg. Tante Fanny Frischer Butter-Blätterteig 280 g
5 Blatt Gelatine
1 Pkg. Puddingpulver Schokolade
450 ml Milch
150 g Zucker
1 TL Kardamom
1 unbehandelte Orange (Saft und Abrieb)
250 ml Schlagobers (Sahne)
Staubzucker (Puderzucker) und Kakaopulver zum Bestreuen

Zubereitung

Schritt 1

Backofen auf 200° C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig laut Packungsanleitung vorbereiten.

Schritt 2

Teig mit dem mitgerollten Backpapier entrollen, in der Breite halbieren und mit einer Gabel mehrfach einstechen.

Schritt 3

Im Backofen ca. 20 Min. auf mittlerer Schiene knusprig backen.

Schritt 4

Währenddessen Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Puddingpulver mit Milch und Zucker nach Packungsanleitung zu einem Pudding kochen. Gelatine ausdrücken und mit Kardamom, Orangenabrieb und -saft in den Pudding einrühren. Unter gelegentlichem Rühren auskühlen lassen, bis der Pudding zu gelieren beginnt.

Schritt 5

Schlagobers steif schlagen und unter den ausgekühlten Pudding heben.

Schritt 6

Eine Teighälfte auf ein Brett legen und einen passenden Backrahmen daraufsetzen (Teig eventuell passend zuschneiden). Die Creme einfüllen.

Schritt 7

Zweite Teigplatte in 8 gleich große Stücke schneiden und auf die Creme in den Rahmen legen. Mind. 4 Stunden kühl stellen.

Schritt 8

Backrahmen entfernen, die Cremeschnitten portionieren und mit Staubzucker-Kakaopulver-Gemisch bestreuen. Nach Belieben zuvor mit Schneeflocken- oder Sternschablonen bedecken.

Tipp

Stern- oder Schneeflockenschablonen lassen sich ganz einfach selbst basteln. Dazu mithilfe von Keksausstechern Sterne oder Schneeflocken auf dickeres Papier aufzeichnen und ausschneiden.

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