Schinken-Kartoffel-Strudel

Name: Schinken-Kartoffel-Strudel
Total time: 50 min
Yield: 1 Schinken-Kartoffel-Strudel
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Dinkel-Blätterteig 270 g; 125 g Sauerrahm (Schmand); 2 Eier; 200 g Schinken (gewürfelt); 400 g Kartoffel, gekocht und gerieben; 1 TL Majoran; Salz und Pfeffer, frisch gemahlen; Etwas Kümmel zum Bestreuen

Schinken-Kartoffel-Strudel aus Blätterteig - ein Klassiker der deftigen Küche. Der herzhafte Strudel ist mit unserem Rezept schnell und einfach zubereitet. Am besten noch eine frische Sauce dazu und fertig ist dieses pikante Hauptgericht.

Hier findest du noch mehr Strudelrezepte! 😉

15 min

35-40 min

200 °C

190 °C

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Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer Dinkel-BlätterteigZum Produkt

Tante Fanny Frischer veganer Blätterteig 300 g

Zutaten

für 1 Schinken-Kartoffel-Strudel

1 Pkg. Tante Fanny Frischer Dinkel-Blätterteig 270 g
125 g Sauerrahm (Schmand)
2 Eier
200 g Schinken gewürfelt
400 g Kartoffel, gekocht und gerieben
1 TL Majoran
Salz und Pfeffer, frisch gemahlen
Etwas Kümmel zum Bestreuen

Zubereitung Backofen

Im Backmodus bekommst du ein optimierte Ansicht der Zubereitung und dein Bildschirm geht nicht in Ruhemodus.

Schritt 1

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig laut Packungsanleitung vorbereiten.

Schritt 2

Sauerrahm (Schmand) mit einem Ei, Schinken, Kartoffeln und Majoran verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3

Teig mit dem mitgerollten Backpapier direkt am Backblech entrollen. Die Kartoffel-Füllung auf dem Teig verteilen, dabei rundum einen Rand von 5 cm aussparen.

Schritt 4

Ein Ei verquirlen. Teigränder mit verquirltem Ei bestreichen, Seiten einklappen und Teig von unten zu einem Strudel einrollen.

Schritt 5

Strudeloberfläche nochmals mit Ei bestreichen und mit etwas Kümmel bestreuen.

Schritt 6

Schinken-Kartoffel-Strudel im Backofen ca. 35-40 Min. auf unterster Schiene goldbraun backen.