Blätterteig Süß Vegan Alltag Snacks / Fingerfood Winter Herbst

Rote Rüben-Vanille Kipferl

Name: Rote Rüben-Vanille Kipferl
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8 Rote Rüben-Vanille Kipferl
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Blätterteig 270 g; 60 g Rote Rüben (gekocht, geschält); 20 g Kokoscreme; 40 g Haselnüsse (gerieben); 1 TL Zitronenschale (frisch gerieben); 1 Vanilleschote; 1 TL Vanillezucker; Staubzucker (Puderzucker) zum Bestreuen

Ein einfaches Snack-Rezept für die nächste Party oder für die Jausenbox: probiere diese Rote Rüben-Vanille Kipferl unbedingt aus und überzeuge dich selbst!

15 min

20-25 min

220 °C

200 °C

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vegane Rote Rüben Vanille Kipferl Tante Fanny

Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer Blätterteig Zum Produkt

Zutaten

für 8 Rote Rüben-Vanille Kipferl

1 Pkg. Tante Fanny Frischer Blätterteig 270 g
60 g Rote Rüben (gekocht, geschält)
20 g Kokoscreme
40 g Haselnüsse (gerieben)
1 TL Zitronenschale (frisch gerieben)
1 Vanilleschote
1 TL Vanillezucker
Staubzucker (Puderzucker) zum Bestreuen

Zubereitung

Schritt 1

Backofen auf 220° C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig laut Packungsanleitung vorbereiten.

Schritt 2

Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett vorsichtig rösten. Rote Rüben und Kokoscreme fein pürieren, mit dem ausgekratzten Vanillemark, den ausgekühlten Haselnüssen und den restlichen Zutaten vermengen.

Schritt 3

Teig mit dem mitgerollten Backpapier entrollen. Mit einem Teigrad alle 10 cm gerade der Breite nach durchschneiden. Die vier entstandenen Rechtecke einmal diagonal zu einem Dreieck schneiden. Am breiten Ende 4 cm einschneiden. 1 TL Masse am breiten Ende mittig verteilen und Kipferl zur Spitze hin einrollen.

Schritt 4

Im Backofen 20 – 25 Min. auf mittlerer Schiene goldbraun backen und danach mit Staubzucker bestreuen.

Tipp

Tipp: Um eine schöne Bräunung zu erhalten, koche 1 EL Zucker in 2 EL Wasser auf bis sich der Zucker aufgelöst hat und streiche das Gebäck vor dem Backen damit ein. Anstelle der Roten Rüben Masse kannst du Konfitüre, Haselnuss- oder Schokoladen-Creme aber auch Chutneys verwenden.

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