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Rhabarberstrudel

Name: Rhabarberstrudel
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 1 Rhabarberstrudel
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Gezogener Strudelteig 120 g; 500 g Rhabarber (geschält, in ca. 1.5 cm lange Stücke geschnitten); 250 g Himbeeren; 200 g Zucker; 100 g Semmelbröseln; 80 g Mandeln (gerieben); 80 g Butter zum Bestreichen (zerlassen)

Du bist auf der Suche nach einem Rhabarber Rezept? Probier unbedingt dieses Rhabarberstrudel Rezept mit unserem gezogenen Strudelteig und nutze die Rhabarbersaison aus!

20 min

25 min

200 °C

180 °C

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Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Gezogener Strudelteig Zum Produkt

Zutaten

für 1 Rhabarberstrudel

1 Pkg. Tante Fanny Gezogener Strudelteig 120 g
500 g Rhabarber geschält, in ca. 1.5 cm lange Stücke geschnitten
250 g Himbeeren
200 g Zucker
100 g Semmelbröseln
80 g Mandeln gerieben
80 g Butter zum Bestreichen zerlassen

Zubereitung

Im Backmodus bekommst du ein optimierte Ansicht der Zubereitung und dein Bildschirm geht nicht in Ruhemodus.

Schritt 1

Backofen auf 200° C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 2

Rhabarber, Himbeeren, Zucker, Semmelbrösel und Mandeln vermischen.

Schritt 3

Teig direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten. Je Strudel zwei Teigblätter mit Butter bestreichen und übereinander auf ein Geschirrtuch legen. Die Hälfte der Rhabarbermischung mittig darauf verteilen, dabei rechts und links 5 cm Rand aussparen. Rand über die Fülle klappen und eng zu einem Strudel aufrollen.

Schritt 4

Beide Strudel gemeinsam auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit der restlichen Butter bestreichen.

Schritt 5

Rhabarberstrudel im Backofen auf unterster Schiene ca. 25 Min. goldbraun backen.

Tipp

Der Rhabarber muss nicht geschält werden. Die Stücke werden durch das Backen im Rohr weich und behalten ihre Farbe.Die Strudel am besten noch warm mit Vanillesauce oder -eis servieren.

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