Rhabarber-Apfel-Blechkuchen mit Hefeteig

Name: Rhabarber-Apfel-Blechkuchen mit Hefeteig
Total time: 60 min
Yield: 1 Rhabarber-Apfel-Blechkuchen
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Frischer süßer Hefeteig mit Butter 500 g; 500 g Rhabarber, geschält und in 7 cm breite Spalten geschnitten; 100 g Zucker; 200 g Topfen 20 % F.i.T. (Quark); 150 g Sauerrahm (Schmand); 1 Ei; 1 TL Speisestärke; 1 Pkg. Vanillezucker; 1/2 TL Zimt; 1 Äpfel, entkernt, geschält und würfelig geschnitten; Etwas Frische Minze

Blechkuchen geht immer. Der Rhabarber-Apfel-Blechkuchen mit Hefeteig erfreut Familie, Freunde und Bekannte gleichermaßen. Nutze die Rhabarber-Saison und leg los!

35 min

25 min

190 °C

170 °C

Rezept drucken Link kopieren

Rhabarber-Apfel-Blechkuchen mit Hefeteig

Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer süßer Hefeteig mit Butter Zum Produkt

Tante Fanny Frischer Süßer Hefeteig mit Butter

Zutaten

für 1 Rhabarber-Apfel-Blechkuchen

1 Pkg. Tante Fanny Frischer süßer Hefeteig mit Butter 500 g
500 g Rhabarber, geschält und in 7 cm breite Spalten geschnitten
100 g Zucker
200 g Topfen 20 % F.i.T. (Quark)
150 g Sauerrahm (Schmand)
1 Ei
1 TL Speisestärke
1 Pkg. Vanillezucker
1/2 TL Zimt
1 Äpfel, entkernt, geschält und würfelig geschnitten
Etwas Frische Minze

Zubereitung Backofen

Im Backmodus bekommst du ein optimierte Ansicht der Zubereitung und dein Bildschirm geht nicht in Ruhemodus.

Schritt 1

Backofen auf 190° C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 2

Rhabarberstreifen mit 50 g Zucker mischen, 30 Minuten rasten lassen und entstehendes Wasser abgießen.

Schritt 3

Restlichen Zucker mit Topfen, Sauerrahm, Ei, Stärke, Vanillezucker und Zimt zu einer glatten Masse verrühren. Anschließend die Apfelwürfel zu der Masse geben.

Schritt 4

Teig direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten, mit dem mitgerollten Backpapier direkt am Backblech entrollen und mehrmals mit einer Gabel einstechen.

Schritt 5

Den Rand etwa 1 cm einrollen und mit den Fingern festdrücken. Topfen-Apfelmasse auf dem Teigboden verstreichen und die Rhabarberstreifen dekorativ darauf verteilen.

Schritt 6

Den Kuchen im Backofen ca. 25 Min. auf mittlerer Schiene backen. Abkühlen lassen und mit frischer Minze bestreuen.