Blätterteig Süß Vegetarisch Vegan Snacks / Fingerfood Frühling

Einfache Rhabarber-Schnecken-Muffins

Name: Einfache Rhabarber-Schnecken-Muffins
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12 Rhabarber-Schnecken-Muffins
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Blätterteig 270 g; 250 g roter Rhabarber; 125 g brauner Zucker; 1 TL Zimt und/oder Kardamom; 100 g Staubzucker (Puderzucker) (gesiebt)

Es muss nicht immer der klassische Rhabarberkuchen sein. Wie wärs mit knusprigen Rhabarber-Schnecken-Muffins? Und das aus nur 5 Zutaten, wir zeigen dir wie schnell das geht. Ideal auch zum Mitnehmen oder gleich vernaschen. Ein Rhabarber-Rezept, das du unbedingt ausprobieren solltest - denn diese Rhabarber-Muffins überzeugen gewiss nicht nur Veganer!

15 min

20 min

220 °C

200 °C

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Einfache Rhabarber-Schnecken-Muffins - Rezept

Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer Blätterteig Zum Produkt

Zutaten

für 12 Rhabarber-Schnecken-Muffins

1 Pkg. Tante Fanny Frischer Blätterteig 270 g
250 g roter Rhabarber
125 g brauner Zucker
1 TL Zimt und/oder Kardamom
100 g Staubzucker (Puderzucker) (gesiebt)

Zubereitung

Schritt 1

Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig laut Packungsanleitung vorbereiten.

Schritt 2

Rhabarber mit der Schale in 1 cm große Stücke schneiden und mit braunem Zucker und Gewürzen mischen.

Schritt 3

Blätterteig mit dem mitgerollten Backpapier entrollen. Rhabarber auf der Teigoberfläche verteilen, dabei oben einen Rand von 4 cm aussparen. Den Teig von unten beginnend eng einrollen, mit einem Sägemesser in 10 gleichgroße Stücke schneiden.

Schritt 4

Jede Rhabarberschnecke in einem Muffin-Papierförmchen auf ein Backblech legen und im Backofen ca. 20 Min. goldbraun backen.

Schritt 5

Nach dem Auskühlen Staubzucker mit 2 EL warmen Wasser glattrühren und die Rhabarberschnecken streifenförmig mit dem Zuckerguss garnieren.