vegetarische Pizza nach Egerländer Art

Es müssen nicht immer nur süße Egerländer sein, auch die pikante Variante mit Spinat und Ricotta überzeugt. Nicht nur Vegetariern schmeckt diese Pizza nach Egerländer Art.
15 min
15-20 min
210 °C
190 °C
Dieses Rezept ist vegetarisch
vegetarische Pizza nach Egerländer Art
Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden
Frischer Blech-Pizzateig Zum Produkt
Tante Fanny Frischer Blech-Pizzateig 400 g

Zutaten

für 6 Stück

  • 1 Pkg. Tante Tante Fanny Frischer Blech-Pizzateig 400 g
  • 2 EL Olivenöl
  • 300 g Blattspinat frisch oder aufgetaut und abgetropft
  • 1 rote Zwiebel geschält, halbiert, in Scheiben geschnitten
  • 2 kleine Knoblauchzehen geschält, gehackt
  • 150 g Ricotta
  • 10 g Mandelblättchen
  • Salz und Pfeffer gemahlen

Zubereitung

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Schritt 1

Backofen auf 210° C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten.

Schritt 2

Spinat, Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl kurz andünsten, salzen, pfeffern und gut vermengen. Überkühlen lassen

Schritt 3

Teig mit dem mitgerollten Backpapier auf einem Backblech entrollen und mit einem Pizzaroller in 6 gleich große Teile schneiden. Diagonal den Spinat und Ricotta nebeneinander auf den Teigstücken platzieren.

Schritt 4

Mit Mandeln bestreuen. Die gegenüberliegenden Teigecken über der Masse zusammenschlagen.

Schritt 5

Im Backofen 15 - 20 Min. auf mittlerer Schiene backen.

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