Marillen-Mandel-Törtchen

Name: Marillen-Mandel-Törtchen
Prep time: 35 min
Cook time: 45 min
Total time: 80 min
Yield: 6 Marillen-Mandel-Törtchen
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Süßer Butter-Mürbteig 280 g; 100 g Butter (weich); 100 g Staubzucker (Puderzucker); 1 Msp Zimt; 1 Pkg. Vanillezucker; 2 Eidotter; 2 Eiklar; 130 g Mandeln (gerieben); 1 5 Marillen (gewaschen, entkernt, in Spalten geschnitten); Kristallzucker; 1 Prise Salz; Marillenmarmelade (Aprikosenkonfitüre); Butter zum Ausstreichen; 300 g Linsen zum Blindbacken

Die Marillen-Mandel-Törtchen sind der perfekte süße Snack für die Marillenzeit – probier unser einfaches Rezept doch gleich aus!

35 min

45 min

170 °C

150 °C

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Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer Süßer Butter-Mürbteig Zum Produkt

Tante Fanny Frischer Süßer Butter-Mürbteig

Zutaten

für 6 Marillen-Mandel-Törtchen

1 Pkg. Tante Fanny Frischer Süßer Butter-Mürbteig 280 g
100 g Butter (weich)
100 g Staubzucker (Puderzucker)
1 Msp Zimt
1 Pkg. Vanillezucker
2 Eidotter
2 Eiklar
130 g Mandeln (gerieben)
1 5 Marillen (gewaschen, entkernt, in Spalten geschnitten)
Kristallzucker
1 Prise Salz
Marillenmarmelade (Aprikosenkonfitüre)
Butter zum Ausstreichen
300 g Linsen zum Blindbacken

Zubereitung

Schritt 1

Backofen auf 170° C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 2

Mürbteig laut Packungsanleitung vorbereiten.

Schritt 3

Die Form mit Butter gut ausstreichen. Mürbteig auf die Größe der Form zuschneiden und in die Form legen. Mit den überhängenden Teigresten den Rand verstärken.

Schritt 4

Backpapier zuschneiden und auf den Mürbteig legen, mit getrockneten Linsen befüllen und ca. 20. Min. blindbacken. Aus dem Backofen nehmen, das Backpapier mit den Linsen entfernen, den Mürbteig überkühlen lassen und danach mit 30 g geriebenen Mandeln bestreuen.

Schritt 5

Weiche Butter, 70 g Staubzucker, Salz, Zimt und Vanillezucker schaumig schlagen, Eidotter einrühern, kurz weiterschlagen.

Schritt 6

Eiklar und restlichen Staubzucker zu cremigem Schnee schlagen und mit den restlichen Mandeln und dem Mehl unter die Buttermasse heben. Masse in die Tarteformen füllen, mit Marillen belegen, mit Kristallzucker locker bestreuen und auf der mittleren Schiene weitere 25 Min. goldbraun backen.

Schritt 7

Mit heißer Marillenmarmelade bestreichen und servieren.

Tipp

Tipp: Damit die Törtchen leicht aus der Form fallen, einfach die fertig gebackenen Törtchen überkühlen lassen. Wenn der Formboden ausgekühlt ist, mit einem Messer den Teig vom Rand lösen.

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