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Kleine Laugenbrötchen

Name: Kleine Laugenbrötchen
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8 Laugenbrötchen
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Blech-Pizzateig 400 g; 2 Pkg. Natron (à 14 g); Kerne, Saaten oder Brezelsalz zum Bestreuen

Die kleinen Laugenbrötchen sind toll für die Jausenbox, zum Frühstück oder für die nächste Party. Ob pur oder gefüllt - immer ein Genuss. Mit unserem frischen Pizzateig kannst du Laugenbrötchen ganz einfach selbst machen.

15 min

15-20 min

190 °C

170 °C

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Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer Blech-Pizzateig Zum Produkt

Tante Fanny Frischer Blech-Pizzateig 400 g

Zutaten

für 8 Laugenbrötchen

1 Pkg. Tante Fanny Frischer Blech-Pizzateig 400 g
2 Pkg. Natron (à 14 g)
Kerne, Saaten oder Brezelsalz zum Bestreuen

Zubereitung

Schritt 1

Backofen auf 190° C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten.

Schritt 2

Natron mit 1l Wasser aufkochen und 5 Min. kochen. Währenddessen den Teig mit dem mitgerollten Backpapier entrollen und in 8 Rechtecke schneiden.

Schritt 3

Die Rechtecke zu Kugeln formen und nacheinander jeweils 4 Kugeln für genau 1 Min. in die heiße Lauge geben.

Schritt 4

Brötchen mit einem Schaumlöffel entnehmen und mit dem Teigschluss nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Nach Belieben bestreuen und mit einer Schere kreuzweise einschneiden.

Schritt 5

Im Backofen 15-20 Min. auf mittlerer Schiene backen, bis die typische Laugenbräunung entstanden ist. Heiß oder ausgekühlt genießen.

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