Lauchquiche mit Schimmelkäse

Schritt 1

Backofen auf 190° Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig laut Packungsanleitung vorbereiten.

Schritt 2

Teig entrollen, Backpapier abziehen und Teig in die befettete Form legen (bei einer beschichteten Form entfällt das Befetten).

Schritt 3

Eier, Mascarpone, Blauschimmelkäse, Muskatnuss, Salz und Pfeffer mit einem Schneebesen verrühren und die Mischung auf den Teigboden gießen.

Schritt 4

Masse mit den Lauchstangen belegen und mit Pfeffer und 2 EL Thymian würzen. Den sichtbaren Lauch mit Olivenöl beträufeln.

Schritt 5

Den Teigrand über die Füllung klappen und mit Ei bestreichen.

Schritt 6

Im Backofen ca. 35 Min. auf unterster Schiene backen.

Schritt 7

Nach dem Backen mit dem restlichen Thymian bestreuen.