Blätterteig Süß Vegetarisch Alltag Dessert

Wiener Blätterteig Apfelstrudel

Name: Wiener Blätterteig Apfelstrudel
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 1 Strudel
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Blätterteig 300 g; 450 g Tante Fanny Back- und Strudelapfel (geschält, in dünne Scheiben geschnitten); 1 Zitrone (Saft ausgepresst); 100 g Semmelbrösel; 50 g Butter; 50 g Rum-Rosinen; 1 TL Zimt; 100 g Zucker; 1 Ei zum Bestreichen (verquirlt); Staubzucker zum Bestreuen

Er ist der Strudel Klassiker der österreichischen Mehlspeisküche – der Apfelstrudel. Schnell vorbereitet ist die saftige Füllung aus Äpfeln und Bröseln, ummantelt mit knusprigem Blätterteig. Wir verraten dir natürlich, wie du unser traditionelles Apfelstrudel Rezept mit Blätterteig ganz einfach selber machen kannst.

30 min

200 °C

180 °C

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Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer Blätterteig Zum Produkt

Zutaten

für 1 Strudel

1 Pkg. Tante Fanny Frischer Blätterteig 300 g
450 g Tante Fanny Back- und Strudelapfel (geschält, in dünne Scheiben geschnitten)
1 Zitrone (Saft ausgepresst)
100 g Semmelbrösel
50 g Butter
50 g Rum-Rosinen
1 TL Zimt
100 g Zucker
1 Ei zum Bestreichen (verquirlt)
Staubzucker zum Bestreuen

Zubereitung

Schritt 1

Backofen auf 200° C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig laut Packungsanleitung vorbereiten.

Schritt 2

Apfelstücke mit Zitronensaft beträufeln. Brösel und Butter in einer Pfanne hell rösten. Apfelstücke mit Rum-Rosinen, Zimt und Zucker vermengen.

Schritt 3

Blätterteig mit dem mitgerollten Backpapier am Backblech entrollen, mit Butterbröseln bestreuen und Äpfel mittig auf dem Teig verteilen.

Schritt 4

Teigränder mit verquirltem Ei bestreichen und den Teig von unten zur strudeltypischen Form einschlagen. Die Seiten etwas festdrücken und den Strudel mit einer Gabel mehrmals einstechen. Nochmals mit verquirltem Ei bestreichen.

Schritt 5

Im Backofen ca. 30 Min. auf unterster Schiene goldbraun backen.

Schritt 6

Nach dem Backen mit Staubzucker bestreuen.