Quiche- & Tarteteig Herzhaft Vegetarisch Frühstück / Brunch Hauptgericht Sommer

Gemüseröllchen-Quiche

Name: Gemüseröllchen-Quiche
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: 1 Gemüseröllchen-Quiche
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Dinkel Quiche- & Tarteteig 280 g; 3 kleine Zucchini (grün und gelb); 4 Karotten; 1 rote Zwiebel (in Spalten geschnitten); 200 g Frischkäse; 50 g Parmesan (gerieben); 2 Eier; 1 Knoblauchzehe (gepresst); 50 g Kräuterbutter (zerlassen); Salz, Pfeffer, Oregano; Etwas Butter zum Befetten

Sieht super aus und schmeckt noch besser - unsere bunte Gemüseröllchen-Quiche ist das perfekte Rezept für den Sommer und Herbst! Mit farbenfrohen Zucchini und Karotten zauberst du mit dieser vegetarischen Quiche ein ganz besonderes Highlight auf den Teller. Besonders lecker wird sie mit unserem frischen Dinkel-Quicheteig und das Beste: Auch kalt serviert schmeckt diese Quiche immer noch fantastisch. Mit unserem Rezept gelingt dir dieses farbenfrohe Gericht ganz bestimmt.

45 min

200 °C

180 °C

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Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer Dinkel Quiche- & Tarteteig Zum Produkt

Tante Fanny Frischer Quiche- & Tarteteig rund 300 g

Tante Fanny Frischer Butter-Quiche- & Tarteteig 280 g

Zutaten

für 1 Gemüseröllchen-Quiche

1 Pkg. Tante Fanny Frischer Dinkel Quiche- & Tarteteig 280 g
3 kleine Zucchini (grün und gelb)
4 Karotten
1 rote Zwiebel (in Spalten geschnitten)
200 g Frischkäse
50 g Parmesan (gerieben)
2 Eier
1 Knoblauchzehe (gepresst)
50 g Kräuterbutter (zerlassen)
Salz, Pfeffer, Oregano
Etwas Butter zum Befetten

Zubereitung

Schritt 1

Backofen auf 200° C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig laut Packungsanleitung vorbereiten.

Schritt 2

Eine Quicheform (ø 24-26 cm) mit Butter einfetten. Teig mit dem mitgerollten Backpapier entrollen und ohne Papier in die Form legen. Mit dem überstehenden Teig den Rand verstärken. Übriges Backpapier darauflegen und mit Blindbackkugeln beschweren.

Schritt 3

Im Ofen auf einem Gitter auf unterster Schiene ca. 30 Min. blindbacken.

Schritt 4

Währenddessen Gemüse mit einem Sparschäler in dünne Streifen schälen (gesamt werden ca. 500 g benötigt). Gemüse in kochendem Salzwasser blanchieren, in Eiswasser abschrecken und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Schritt 5

Frischkäse, Parmesan, Eier und Knoblauch verrühren und mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Auf dem vorgebackenen Teig verteilen. Gemüsestreifen aufrollen und einschlichten, Zwiebel dazwischen platzieren.

Schritt 6

Quiche erneut im Ofen ca. 15 Min. auf mittlerer Schiene fertig backen.

Schritt 7

Nach dem Backen mit zerlassener Kräuterbutter beträufeln und noch lauwarm oder bereits ausgekühlt servieren.