Frühstücks-Flammkuchen mit Spiegelei und Speck

Name: Frühstücks-Flammkuchen mit Spiegelei und Speck
Prep time: 10 min
Cook time: 7 min
Total time: 17 min
Yield: 4 Frühstücks-Flammkuchen
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Frische Flammkuchenböden 340 g; 240 g Sauerrahm (Schmand) oder Crème fraîche; 1 Karotte (geschält, grob geraspelt); 1 rote Zwiebel (in Scheiben geschnitten); 60 g Frühstücksspeck (in Scheiben geschnitten); 4 Eier; Salz und Pfeffer (gemahlen); frischer Schnittlauch zum Bestreuen (gehackt)

Flammkuchen zum Frühstück? Unbedingt! Probiere diesen Frühstücks-Flammkuchen mit Spiegelei und Speck und bringe knusprige Abwechslung auf den Frühstückstisch! Deine Gäste werden begeistert sein!

10 min

7-9 min

270° C (250° C)

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Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frische Flammkuchenböden Zum Produkt

Zutaten

für 4 Frühstücks-Flammkuchen

1 Pkg. Tante Fanny Frische Flammkuchenböden 340 g
240 g Sauerrahm (Schmand) oder Crème fraîche
1 Karotte (geschält, grob geraspelt)
1 rote Zwiebel (in Scheiben geschnitten)
60 g Frühstücksspeck (in Scheiben geschnitten)
4 Eier
Salz und Pfeffer (gemahlen)
frischer Schnittlauch zum Bestreuen (gehackt)

Zubereitung

Schritt 1

Backofen auf 270° C Ober-/Unterhitze vorheizen und Flammkuchenböden direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten.

Schritt 2

Je zwei Böden nebeneinander ohne Backpapier auf ein Backblech legen.

Schritt 3

Je Flammkuchenboden ¼ des Sauerrahms verstreichen, rundum 1 cm Rand frei lassen.

Schritt 4

Jeden Boden gleichmäßig mit Karotte, Zwiebel und Speck belegen und jeweils ein Ei vorsichtig darüber aufschlagen.

Schritt 5

Immer nur ein Backblech in den Backofen schieben und Flammkuchen auf unterster Schiene 7 – 9 Min. knusprig backen.

Schritt 6

Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Schnittlauch bestreuen.

Tipp

Tipp: Das ist nicht nur ein idealer Snack für Zwischendurch, sondern passt auch besonders gut zum Frühstück oder Brunch. Den Flammkuchen kannst du auch mit Lauch, Paprika, Tomatenscheiben und Käse variieren.

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