Croissant- & Plunderteig Süß Snacks / Fingerfood

Franzbrötchen mit Marzipan

Name: Franzbrötchen mit Marzipan
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 10 Franzbrötchen
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Butter-Croissant- & Plunderteig 400 g; 1 Ei; 120 g Marzipanrohmasse; 2 EL Milch; 1 EL Marmelade (Aprikose) nach Wahl (z.B. Pflaume); Staubzucker (Puderzucker); Zimt

Franzbrötchen sind ein traditionelles Hamburger Gebäck, das mit Zimt und Zucker gefüllt wird. Wir zeigen dir, wie du mit unserem frischen Croissant- & Plunderteig Franzbrötchen ganz schnell & einfach selber zauberst!

30 min

15-20 min

200 °C

180 °C

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Rezept Franzbrötchen mit Marzipan Tante Fanny

Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer Butter-Croissant- & Plunderteig Zum Produkt

Tante Fanny Frischer Butter-Croissant- & Plunderteig

Zutaten

für 10 Franzbrötchen

1 Pkg. Tante Fanny Butter-Croissant- & Plunderteig 400 g
1 Ei
120 g Marzipanrohmasse
2 EL Milch
1 EL Marmelade (Aprikose) nach Wahl (z.B. Pflaume)
Staubzucker (Puderzucker)
Zimt

Zubereitung

Schritt 1

Backofen auf 200° C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 2

Ei trennen, Marzipan so klein wie möglich schneiden. Eiweiß, 1 EL Milch, Marmelade und Marzipan mit einem Handmixer geschmeidig rühren.

Schritt 3

Teig direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten und mit dem mitgerollten Backpapier entrollen. Backpapier abziehen und Marzipanfüllung gleichmäßig darauf verstreichen.

Schritt 4

Den Teig von der längeren Seite aufrollen und in ca. 10 Scheiben schneiden. Diese längs mit einem Kochlöffelstiel eindrücken. Danach auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.

Schritt 5

Das Eigelb mit 1 EL Milch verrühren und damit die Brötchen bestreichen. Mit einer Mischung aus Zucker und Zimt bestreuen.

Schritt 6

Im Backofen 15 - 20 Min. auf mittlerer Schiene goldbraun backen.