Flammkuchen mit Cottage Cheese und Sangosprossen

Schritt 1

Backofen auf 250° C – 270° C Ober-/ Unterhitze vorheizen und Flammkuchenböden direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten.

Schritt 2

Crème fraîche mit Estragon und Liebstöckel vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 3

Je zwei Böden nebeneinander ohne Backpapier auf ein Backblech legen.

Schritt 4

Auf jeden Flammkuchenboden etwa ¼ der Crème fraîche Mischung geben und gleichmäßig verstreichen, sodass rundum 1 cm Rand frei bleibt.

Schritt 5

Die Böden gleichmäßig mit Frühlingszwiebeln und Karotten bestreuen.

Schritt 6

Immer nur ein Backblech in den Backofen schieben und Flammkuchen auf unterster Schiene ca. 7 Min. knusprig backen. Etwas abkühlen lassen.

Schritt 7

Auf jeden Flammkuchenboden jeweils etwa ¼ vom Cottage Cheese verteilen. Mit Radieschen, Sangosprossen und einigen Liebstöckelblättern garnieren.