Feigentarte mit Schafskäse

Schritt 1

Backofen auf 180° C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 2

Teig direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten und mit dem mitgerollten Backpapier am Backblech entrollen.

Schritt 3

Feigen waschen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.

Schritt 4

Schafkäse, Topfen, Sauerrahm, Maisstärke, Brösel und Dotter verrühren, mit Salz, frisch geriebener Muskatnuss und Pfeffer abschmecken.

Schritt 5

Teig mit Käsecreme bestreichen, die Feigenscheiben auf der Masse verteilen.

Schritt 6

Die Tarte im vorgeheizten Backofen bei 180° C ca. 20 Min. backen.

Schritt 7

Für die Garnitur Rosmarin mit Eiklar bepinseln, in Kristallzucker wälzen und im Backofen bei 90° C ca. 30 Min. trocknen.