Einfache Börek aus Filoteig - Thermomix-Rezept

Name: Einfache Börek aus Filoteig - Thermomix-Rezept
Total time: 32 min
Yield: 10 Börek aus Filoteig
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Filo- & Yufkateig 250 g; 100 g Butter, in Stücken; 1 Knoblauchzehe; 500 g Feta, in Stücken; 2 TL Honig; ½ TL edelsüßes Paprikapulver; 1 Eigelb zum Bestreichen; 2 EL Milch; 2 EL Sesam; Salz und Pfeffer, frisch gemahlen; 1 Knoblauchzehe; 50 g Feta, in Stücken; 200 g Frischkäse; 50 g Ajvar; ¼ TL Chiliflocken; Salz und Pfeffer, frisch gemahlen

Börek aus Filoteig – knusprig, herzhaft und in nur 30 Minuten fertig! Diese gefüllten Stangen aus hauchdünnem Filo- & Yufkateig mit würziger Feta-Honig-Füllung sind schon für sich ein Genuss – aber mit dem cremigen Ajvar-Frischkäse-Dip werden sie zum absoluten Highlight. ✨ Ob als Snack am Party-Buffet oder einfach zum Feierabend auf dem Sofa - dieses Rezept ist immer ein Volltreffer.

20 min

12 min

200 °C

180 °C

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Einfache Börek aus Filoteig - Thermomix-Rezept

Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Filo- & YufkateigZum Produkt

Zutaten

für 10 Börek aus Filoteig

1 Pkg. Tante Fanny Filo- & Yufkateig 250 g
100 g Butter, in Stücken
1 Knoblauchzehe
500 g Feta, in Stücken
2 TL Honig
½ TL edelsüßes Paprikapulver
1 Eigelb zum Bestreichen
2 EL Milch
2 EL Sesam
Salz und Pfeffer, frisch gemahlen

Für den Dip:

1 Knoblauchzehe
50 g Feta, in Stücken
200 g Frischkäse
50 g Ajvar
¼ TL Chiliflocken
Salz und Pfeffer, frisch gemahlen

Zubereitung Backofen

Im Backmodus bekommst du ein optimierte Ansicht der Zubereitung und dein Bildschirm geht nicht in Ruhemodus.

Schritt 1

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 2

Butter im Mixtopf 5 Min. | 60 °C | Stufe 1 schmelzen. In eine Schüssel umfüllen. Knoblauch im Mixtopf 2 Sek. | Turbo zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Feta, Honig und Paprikapulver zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und 5 Sek. | Stufe 4 vermengen.

Schritt 3

Teig direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten. Ein Teigblatt mit Butter bestreichen, diagonal zusammenfalten, sodass ein Dreieck entsteht und nochmals mit Butter bestreichen. 2 EL der Feta-Mischung mittig auf die lange Seite des Teigdreiecks geben. Die Ecken rechts und links einklappen und leicht andrücken. Das Teigblatt eng zu einer Stange aufrollen. Mit jedem Teigblatt so verfahren.

Schritt 4

Börek auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Eigelb mit Milch verquirlen und auf den Stangen verstreichen. Stangen mit Sesam bestreuen und im Backofen ca. 12 Min. auf mittlerer Schiene goldbraun backen.

Schritt 5

Währenddessen für den Dip Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Sek. | Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Feta zugeben und 5 Sek. | Stufe 4 vermengen. Frischkäse, Ajvar und Chiliflocken zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und 10 Sek. | Stufe 3 mixen.

Schritt 6

Börek Stanken mit Dip servieren.