Bolognese Quiche - Thermomix-Rezept

Name: Bolognese Quiche - Thermomix-Rezept
Total time: 55 min
Yield: 1 Bolognese Quiche
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Blätterteig 300 g; 50 g Emmentaler, in Stücken; 2 Karotten, in Stücken; 1 Stange Staudensellerie, in Stücken; 1 kleine Zwiebel, halbiert; 2 Knoblauchzehen; 20 g Öl + etwas mehr zum Befetten der Form; 20 g Tomatenmark; 300 g stückige Tomaten (Dose); 1 TL italienische Kräuter, getrocknet; 300 g Hackfleisch (Faschiertes), gemischt; 1 Ei; 50 ml Sahne; Salz und Pfeffer, frisch gemahlen; Einige Basilikumblätter zum Garnieren

Bolognese kennt jeder – aber als Quiche? Das ist die Idee, die gefehlt hat! Herzhafte Bolognese mit Gemüse und italienischen Kräutern, in knusprigem Blätterteig und mit einem cremigen Käse-Ei-Guss überbacken: Diese Bolognese Quiche ist Pasta-Feeling im Quiche-Format. 🍝 Probier diese ungewöhnliche Kombi unbedingt mal aus - du wirst bestimmt begeistert sein.

20 min

35-40 min

200 °C

180 °C

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Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer BlätterteigZum Produkt

Tante Fanny Frischer veganer Blätterteig 300 g

Zutaten

für 1 Bolognese Quiche

1 Pkg. Tante Fanny Frischer Blätterteig 300 g
50 g Emmentaler, in Stücken
2 Karotten, in Stücken
1 Stange Staudensellerie, in Stücken
1 kleine Zwiebel, halbiert
2 Knoblauchzehen
20 g Öl + etwas mehr zum Befetten der Form
20 g Tomatenmark
300 g stückige Tomaten (Dose)
1 TL italienische Kräuter, getrocknet
300 g Hackfleisch (Faschiertes), gemischt
1 Ei
50 ml Sahne
Salz und Pfeffer, frisch gemahlen
Einige Basilikumblätter zum Garnieren

Zubereitung Backofen

Im Backmodus bekommst du ein optimierte Ansicht der Zubereitung und dein Bildschirm geht nicht in Ruhemodus.

Schritt 1

Emmentaler in den Mixtopf geben, 8 Sek. | Stufe 7 zerkleinern und in eine Schüssel umfüllen.

Schritt 2

Für die Bolognese Karotten, Sellerie, Zwiebel sowie Knoblauch in den Mixtopf geben und 7 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Öl und Tomatenmark zugeben und 2 Min. | 120 °C | Stufe 1 andünsten. Stückige Tomaten, Salz, Pfeffer und italienische Kräuter zugeben und 8 Min. | 100 °C | Linkslauf | Stufe 1 garen, dabei den Spritzschutz aufsetzen. Den Rühraufsatz einsetzen. Hackfleisch zugeben, mit dem Spatel vermengen und weitere 5 Min. | 100 °C | Linkslauf | Stufe 1 garen.

Schritt 3

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig laut Packungsanleitung vorbereiten. Eine Quicheform (Ø 28 cm) mit etwas Öl einfetten, Teig mit dem mitgerollten Backpapier entrollen und ohne Papier in die Form legen. Mit dem überstehenden Teig den Rand verstärken und Restteig rundherum abschneiden. Bolognese auf den Teig geben.

Schritt 4

Ei, Sahne und Käse in den Mixtopf geben und 15 Sek. | Linkslauf | Stufe 3 vermengen. Auf der Bolognese verteilen.

Schritt 5

Bolognese Quiche im Backofen ca. 35–40 Min. auf mittlerer Schiene goldbraun backen. Bolognese Quiche nach dem Backen einige Minuten ruhen lassen, damit sie beim Schneiden besser zusammenhält. Vor dem Servieren mit einigen frischen Basilikumblättern garnieren.

Tipp

Aus den abgeschnittenen Blätterteigresten kannst du kleine Dekorationen, wie z.B. Streifen oder Formen, ausstechen und diese auf die Quiche legen, bevor du sie bäckst.