Blätterteig-Bites Tomate-Mozzarella - Thermomix-Rezept

Name: Blätterteig-Bites Tomate-Mozzarella - Thermomix-Rezept
Total time: 40 min
Yield: 8 Blätterteig-Bites Tomate-Mozzarella
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Blätterteig 600 g 2er Packung ((Alternativ: 2 Pkg. Tante Fanny Frischer Blätterteig 300 g)); 2 Stiele Basilikum, Blättchen abgezupft; 1 Knoblauchzehe; 30 g getrocknete Tomaten; 125 g Frischkäse; 125 g Mozzarella, in Stücken; 1 EL Tomatenmark; 150 g Tomaten, in Scheiben; 1 Eigelb, verquirlt; 2 EL weißer Sesam zum Bestreuen; Salz und Pfeffer, frisch gemahlen; Italienische Kräuter zum Bestreuen

Tomate, Mozzarella und Blätterteig – drei Dinge, die einfach zusammengehören! 🍅 Unsere Blätterteig-Bites vereinen alles, was man an der klassischen Kombi liebt: eine cremige Frischkäsefüllung mit getrockneten Tomaten und Basilikum, frische Tomatenscheiben und zart schmelzenden Mozzarella – alles eingebacken in knusprig-goldenen Blätterteig. Ob als Snack für die nächste Party, mediterranes Abendessen oder als herzhafter Mittagshappen: Mit unserem Frischen Blätterteig ist dieses Fingerfood blitzschnell gemacht.

20 min

20-25 min

200 °C

180 °C

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Blätterteig-Bites Tomate-Mozzarella - Thermomix-Rezept

Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer Blätterteig 2er PackungZum Produkt

Tante Fanny Frischer Blätterteig 2er Packung 600 g

Tante Fanny Frischer veganer Blätterteig 300 g

Zutaten

für 8 Blätterteig-Bites Tomate-Mozzarella

1 Pkg. Tante Fanny Frischer Blätterteig 600 g 2er Packung (Alternativ: 2 Pkg. Tante Fanny Frischer Blätterteig 300 g)
2 Stiele Basilikum, Blättchen abgezupft
1 Knoblauchzehe
30 g getrocknete Tomaten
125 g Frischkäse
125 g Mozzarella, in Stücken
1 EL Tomatenmark
150 g Tomaten, in Scheiben
1 Eigelb, verquirlt
2 EL weißer Sesam zum Bestreuen
Salz und Pfeffer, frisch gemahlen
Italienische Kräuter zum Bestreuen

Zubereitung Backofen

Im Backmodus bekommst du ein optimierte Ansicht der Zubereitung und dein Bildschirm geht nicht in Ruhemodus.

Schritt 1

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teige laut Packungsanleitung vorbereiten.

Schritt 2

Für die Frischkäsecreme Basilikumblättchen, Knoblauch und getrocknete Tomaten in den Mixtopf geben und 8 Sek. | Stufe 8 zerkleinern. Frischkäse, 80 g Mozzarella, Tomatenmark zugeben, mit Salz würzen und 5 Sek. | Stufe 6 cremig rühren.

Schritt 3

Einen Teig mit dem mitgerollten Backpapier direkt am Backblech entrollen, mit der Frischkäsecreme bestreichen, dabei rundum einen Rand von 2 cm aussparen, die Tomaten auf der Creme verteilen und den restlichen Mozzarella darüber geben . Mit Salz und Pfeffer würzen. Den zweiten Blätterteig mit dem mitgerollten Backpapier entrollen, ohne Backpapier auf den ersten belegten Teig legen, leicht festdrücken und die Seiten mit einer Gabel festdrücken.

Schritt 4

Teigoberfläche mit Eigelb bestreichen und mehrmals mit einer Gabel einstechen. Mit Sesam und Kräutern bestreuen und im Backofen 20–25 Min. goldbraun backen.

Schritt 5

Vor dem Servieren in 8 Stücke schneiden und mit frischem Basilikum garnieren.