Birnen-Flammkuchen mit Preiselbeeren

Name: Birnen-Flammkuchen mit Preiselbeeren
Total time: 30 min
Yield: 1 Flammkuchen
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Flammkuchenteig 260 g (aufgerollt auf Backpapier); 2 - 3 Birnen (entkernt, in je 12 Spalten geschnitten); 2 EL Zitronensaft; 150 g Topfen (Quark); 2 Eier; 4 EL Zucker; 1 Pkg. Vanillezucker; 10 g Mandelblättchen (geröstet); 20 g Preiselbeer-Konfitüre

Der süße Birnen-Flammkuchen mit Preiselbeeren ist im Nu auch auf deinem Teller. Einfach Teig ausrollen, belegen, backen & genießen. Flammkuchen backen kann jeder!

15 min

15-20 min

220 °C

200 °C

Rezept drucken Link kopieren

Süßer Birnen-Flammkuchen mit Preiselbeeren Tante Fanny

Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer FlammkuchenteigZum Produkt

Tante Fanny Frischer Dinkel-Flammkuchenteig

Zutaten

für 1 Flammkuchen

1 Pkg. Tante Fanny Frischer Flammkuchenteig 260 g aufgerollt auf Backpapier
2 - 3 Birnen entkernt, in je 12 Spalten geschnitten
2 EL Zitronensaft
150 g Topfen (Quark)
2 Eier
4 EL Zucker
1 Pkg. Vanillezucker
10 g Mandelblättchen geröstet
20 g Preiselbeer-Konfitüre

Zubereitung Backofen

Im Backmodus bekommst du ein optimierte Ansicht der Zubereitung und dein Bildschirm geht nicht in Ruhemodus.

Schritt 1

Backofen auf 220° C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 2

Birnen mit Zitronensaft beträufeln. In einer trockenen heißen Pfanne 2 EL Kristallzucker schmelzen bis er braun wird (karamellisieren). Pfanne vom Herd nehmen, Birnenspalten dazugeben und vorsichtig umrühren.

Schritt 3

Topfen, Eier, Vanillezucker und die restlichen 2 EL Kristallzucker verrühren.

Schritt 4

Teig direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten. Mit dem mitgerollten Backpapier auf dem Backblech entrollen und den Teigrand 1 cm nach Belieben einschlagen und festdrücken. Creme bis an den Rand des Teiges verstreichen.

Schritt 5

Mit den ausgekühlten Birnenspalten gleichmäßig belegen.

Schritt 6

Im Backofen 15 - 20 Min. auf unterster Schiene goldbraun backen.

Schritt 7

Flammkuchen nach dem Backen mit der Preiselbeer-Konfitüre und den Mandelblättchen garnieren. Sie können diese süße Variante noch warm aber auch kalt servieren.