Apfel-Quark-Happen - Thermomix-Rezept

Name: Apfel-Quark-Happen - Thermomix-Rezept
Total time: 30 min
Yield: 28 Apfel-Quark-Happen
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Blätterteig 600 g 2er Packung ((Alternativ: 2 Pkg. Tante Fanny Frischer Blätterteig 300 g)); 800 g Äpfel, geschält, geviertelt; 1 TL Zimt; 30 g Zucker + 2 EL zum Bestreuen; 300 g Quark (Topfen); 20 g Puddingpulver, Vanillegeschmack; 1 Ei; 1 Eigelb; 2 EL Milch

Apfelkuchen in Häppchen-Größe – weil ein einzelnes Stück nie reicht! 🍎 Bei unseren schnellen Apfel-Quark-Happen trifft goldbraun-gebackener Blätterteig auf fruchtige Äpfel mit Zimt und eine lockere Quarkcreme - eine unschlagbare Kombi! Dieser kleine Snack ist auf der Kaffeetafel genauso zuhause wie als Mitbringsel oder süßer Leckerbissen für zwischendurch. Mit unserem frischen Blätterteig und dem Thermomix in unter 30 Minuten fertig – und 28 Stück klingen nach viel, bis man den ersten probiert hat. 😄

15 min

15-20 min

180 °C

160 °C

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Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer Blätterteig 2er PackungZum Produkt

Tante Fanny Frischer Blätterteig 2er Packung 600 g

Tante Fanny Frischer veganer Blätterteig 300 g

Zutaten

für 28 Apfel-Quark-Happen

1 Pkg. Tante Fanny Frischer Blätterteig 600 g 2er Packung (Alternativ: 2 Pkg. Tante Fanny Frischer Blätterteig 300 g)
800 g Äpfel, geschält, geviertelt
1 TL Zimt
30 g Zucker + 2 EL zum Bestreuen
300 g Quark (Topfen)
20 g Puddingpulver, Vanillegeschmack
1 Ei
1 Eigelb
2 EL Milch

Zubereitung Backofen

Im Backmodus bekommst du ein optimierte Ansicht der Zubereitung und dein Bildschirm geht nicht in Ruhemodus.

Schritt 1

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teige laut Packungsanleitung vorbereiten.

Schritt 2

Äpfel in den Mixtopf geben und 3 Sek. | Stufe 4,5 zerkleinern. In eine Schüssel umfüllen und mit Zimt vermengen. Mixtopf spülen.

Schritt 3

Zucker in den Mixtopf geben und 10 Sek. | Stufe 10 pulverisieren. Quark (Topfen), Vanillepuddingpulver sowie Ei zugeben und 20 Sek. | Stufe 4 vermengen.

Schritt 4

Einen Teig mit dem mitgerollten Backpapier direkt am Backblech entrollen, mit der Creme bestreichen, dabei rundum einen Rand von 2 cm aussparen und die Äpfel darauf verteilen. Den zweiten Blätterteig mit dem mitgerollten Backpapier entrollen, ohne Backpapier auf den ersten belegten Teig legen und leicht festdrücken.

Schritt 5

Eigelb mit Milch verquirlen und Teigoberfläche damit bestreichen. Mit Zucker bestreuen und den Teig mit einem Pizzaschneider in ca. 6x6 cm große Quadrate schneiden. Mit einer Gabel mehrfach einstechen.

Schritt 6

Apfel-Quark-Happen im Backofen ca. 15–20 Min. auf mittlerer Schiene goldbraun backen. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.