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Zwetschgen-Kopenhagener

Name: Zwetschgen-Kopenhagener
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12 Zwetschken-Kopenhagener
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Butter-Blätterteig 280 g; 100 g Topfen (Quark); 40 g Zucker; 1 EL Speisestärke; 1 Pkg. Vanillezucker; 1 Zitrone (Saft ausgepresst); 1 Dotter; 1 Ei zum Bestreichen (verquirlt); 3 Zwetschgen (entsteint, geachtelt)

Unsere Zwetschgen-Kopenhagener aus Blätterteig sind schnell und einfach zubereitet - perfekt als Snack für zwischendurch oder für dein nächstes Gartenfest.

20 min

200 °C

180 °C

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Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer Butter-Blätterteig Zum Produkt

Zutaten

für 12 Zwetschken-Kopenhagener

1 Pkg. Tante Fanny Frischer Butter-Blätterteig 280 g
100 g Topfen (Quark)
40 g Zucker
1 EL Speisestärke
1 Pkg. Vanillezucker
1 Zitrone (Saft ausgepresst)
1 Dotter
1 Ei zum Bestreichen (verquirlt)
3 Zwetschgen (entsteint, geachtelt)

Zubereitung

Schritt 1

Backofen auf 200° C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig laut Packungsanleitung vorbereiten.

Schritt 2

Topfen, Zucker, Speisestärke, Vanillezucker, die Hälfte des Zitronensafts, Dotter und eine Prise Salz verrühren.

Schritt 3

Teig mit dem mitgerollten Backpapier entrollen, 2 Mal der Länge nach und 3 Mal der Breite nach teilen, sodass 12 Quadrate entstehen. 2 gegenüberliegende Teigecken etwa 5 mm vom Rand parallel übers Eck einschneiden. Ausgeschnittene Teigecken mit etwas Ei bepinseln und auf die jeweils gegenüberliegende Teighälfte legen und leicht andrücken.

Schritt 4

Topfenmasse mittig auf die Teiglinge geben und darauf jeweils ein Zwetschgenstück setzen. Teigrand mit Ei bestreichen.

Schritt 5

Im Backofen ca. 20 Min. auf mittlerer Schiene goldbraun backen. Staubzucker mit etwas Zitronensaft zu einem Zuckerguss anrühren und die Teilchen damit garnieren.