Rezepte
Wiener Pecan mit Marzipan und Nüssen

Wiener Pecan mit Marzipan und Nüssen

Name: Wiener Pecan mit Marzipan und Nüssen
Total time: 30 min
Yield: 12 Wiener Pecan
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Butter-Croissant- & Plunderteig 400 g; 60 g Rohmarzipan (grob gewürfelt); 60 g Ahornsirup; 100 g Marillenmarmelade (Aprikosenkonfitüre); 1/2 Zitrone (frisch gepresst); 150 g Staubzucker (Puderzucker); 100 g Pekannüsse (grob gehackt); 2 EL Margarine zum Bestreichen

Pekannuss Gebäck zum Kaffee oder Tee? Kennst du Wiener Pecan schon? Der Wiener Klassiker aus Blätterteig mit Hefe schmeckt hervorragend und ist mit unserem Croissant- & Plunderteig schnell gemacht.

15 min

190 °C

170 °C

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Wiener Pecan Rezept Pekannuss Tante Fanny

Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer Butter-Croissant- & Plunderteig Zum Produkt

Tante Fanny Frischer Butter-Croissant- & Plunderteig

Zutaten

für 12 Wiener Pecan

1 Pkg. Tante Fanny Butter-Croissant- & Plunderteig 400 g
60 g Rohmarzipan grob gewürfelt
60 g Ahornsirup
100 g Marillenmarmelade (Aprikosenkonfitüre)
1/2 Zitrone frisch gepresst
150 g Staubzucker (Puderzucker)
100 g Pekannüsse grob gehackt
2 EL Margarine zum Bestreichen

Zubereitung Backofen

Im Backmodus bekommst du ein optimierte Ansicht der Zubereitung und dein Bildschirm geht nicht in Ruhemodus.

Schritt 1

Backofen auf 190° C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Pekannüsse im Backofen ca. 15 Minuten rösten, auskühlen lassen und hacken. Das Marzipan mit dem Ahornsirup vermengen.

Schritt 2

Teig direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten, mit dem mitgerollten Backpapier entrollen und der Länge nach halbieren. Die Marzipanmasse mittig ca. 4 cm breit einstreichen.

Schritt 3

Die Teigränder links und rechts mit einer Teigkarte oder Messer im Abstand von 1,5 cm, ca. 4 cm tief einschneiden. Diese Streifen abwechselnd links und rechts übereinander klappen. Beide „Striezel“ in ca. 6 gleiche Teile schneiden und mit Margarine bestreichen.

Schritt 4

Im Backofen ca. 15 Min. goldbraun backen.

Schritt 5

Zitronensaft mit dem Staubzucker glatt rühren. Den gebackenen Wiener Pecan mit heißer Marmelade bestreichen, mit den Nüssen bestreuen und mit der Zitronenglasur verzieren.