Vanille-Streusel-Kissen - Thermomix-Rezept

Name: Vanille-Streusel-Kissen - Thermomix-Rezept
Total time: 30 min
Yield: 12 Vanille-Streusel-Kissen
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Blätterteig 600 g 2er Packung ((Alternativ: 2 Pkg. Tante Fanny Frischer Blätterteig 300 g)); 90 g Mehl; 60 g Butter, kalt, in Stücken; 70 g Zucker; 1 TL Vanillezucker; 300 ml Milch + 2 EL zum Bestreichen; 40 g Puddingpulver, Vanillegeschmack; 1 Ei; 200 g Crème fraîche; 1 Eigelb zum Bestreichen; Puderzucker (Staubzucker) zum Bestreuen

Vanille-Streusel-Kissen – und so luftig-leicht wie der Rezepttitel sich ließt, fühlt sich auch der erste Bissen an! Zarte Blätterteigschichten, eine cremige Vanillepuddingfüllung und Streusel on top: Diese kleinen Kissen sind das perfekte Mitbringsel fürs Coffee Date und mit unserem Blätterteig schneller gebacken als man "Thermomix" sagen kann. 😄

15 min

15-20 min

180 °C

160 °C

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Vanille-Streusel-Kissen - Thermomix-Rezept

Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer Blätterteig 2er PackungZum Produkt

Tante Fanny Frischer Blätterteig 2er Packung 600 g

Tante Fanny Frischer veganer Blätterteig 300 g

Zutaten

für 12 Vanille-Streusel-Kissen

1 Pkg. Tante Fanny Frischer Blätterteig 600 g 2er Packung (Alternativ: 2 Pkg. Tante Fanny Frischer Blätterteig 300 g)
90 g Mehl
60 g Butter, kalt, in Stücken
70 g Zucker
1 TL Vanillezucker
300 ml Milch + 2 EL zum Bestreichen
40 g Puddingpulver, Vanillegeschmack
1 Ei
200 g Crème fraîche
1 Eigelb zum Bestreichen
Puderzucker (Staubzucker) zum Bestreuen

Zubereitung Backofen

Im Backmodus bekommst du ein optimierte Ansicht der Zubereitung und dein Bildschirm geht nicht in Ruhemodus.

Schritt 1

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teige laut Packungsanleitung vorbereiten.

Schritt 2

Für die Streusel Mehl, Butter, 30 g Zucker sowie Vanillezucker in den Mixtopf geben, 20 Sek. | Stufe 5 vermengen und in eine Schüssel umfüllen. Mixtopf spülen.

Schritt 3

Für die Füllung Milch, restliche 40 g Zucker, Puddingpulver und Ei im Mixtopf 5 Sek. | Stufe 5 vermengen, dann 6 Min. | 100 °C | Stufe 3 aufkochen. Crème fraîche zugeben und 10 Sek. | Stufe 4 vermengen.

Schritt 4

Einen Teig mit dem mitgerollten Backpapier direkt am Backblech entrollen und mit der Puddingcreme bestreichen. Den zweiten Blätterteig mit dem mitgerollten Backpapier entrollen, ohne Backpapier auf den ersten bestrichenen Teig legen und leicht festdrücken.

Schritt 5

Eigelb mit Milch verquirlen und Teigoberfläche damit bestreichen. Teig mit einem Pizzaschneider in 12 Kissen schneiden.

Schritt 6

Mit den Händen Teigstreusel formen, auf den Kissen verteilen und leicht andrücken. Vanille-Streusel-Kissen im Backofen ca. 15–20 Min. auf mittlerer Schiene goldbraun backen.

Schritt 7

Vanille-Streusel-Kissen etwas abkühlen lassen, nochmal auseinanderschneiden und vor dem Servieren mit Puderzucker (Staubzucker) bestreuen.

Tipp

Um sicherzustellen, dass die Kissen schön aufgehen und die Füllung nicht ausläuft, achte darauf, die Ränder der Kissen gut zu versiegeln. Dafür die Ränder sanft zusammendrücken.