Topfen-Strudel-Auflauf aus Filotei

Name: Topfen-Strudel-Auflauf aus Filotei
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 1 Topfen-Strudel-Auflauf
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Filo- & Yufkateig 250 g; 750 g Topfen (Quark) (20%); 125 g Zucker; 4 Eidotter; 4 Eiklar; 70 g Grieß; 50 g Rosinen; 1 Pkg. Vanillezucker; Salz; Saft ½ Zitrone; Butter zum Bestreichen

Es muss nicht immer der klassische Topfenstrudel sein - wie wärs zum Beispiel mal mit diesem Topfen-Strudel-Auflauf? Ausprobieren lohnt sich! ;)

20 min

25-30 min

200 °C

180 °C

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Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Filo- & Yufkateig Zum Produkt

Zutaten

für 1 Topfen-Strudel-Auflauf

1 Pkg. Tante Fanny Filo- & Yufkateig 250 g
750 g Topfen (Quark) (20%)
125 g Zucker
4 Eidotter
4 Eiklar
70 g Grieß
50 g Rosinen
1 Pkg. Vanillezucker
Salz
Saft ½ Zitrone
Butter zum Bestreichen

Zubereitung

Im Backmodus bekommst du ein optimierte Ansicht der Zubereitung und dein Bildschirm geht nicht in Ruhemodus.

Schritt 1

Strudelteig laut Packungsanleitung vorbereiten.

Schritt 2

Backofen auf 180° C Heißluft vorheizen.

Schritt 3

Topfen, Eidotter, Grieß, Rosinen und Vanillezucker mit Salz und Zitronensaft glatt rühren.

Schritt 4

In Eischnee Zucker einrieseln lassen und unter die Topfenmasse heben.

Schritt 5

Befettete Form mit 5 Teigblättern versetzt auslegen, sodass ein Teil der Teigblätter über die Form hängt. Jeweils zerlassene Butter zwischen die Teigblätter streichen. Fülle auf den Teig geben und mit den restlichen Blättern belegen und den Teig schön drapieren. Mit zerlassener Butter bestreichen.

Schritt 6

Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene ca. 25 - 30 Min. backen. Mit Staubzucker bestreut am besten noch warm servieren.

Tipp

Tipp: Serviere doch zum Topfenstrudel Kanarienmilch. Dafür verrührt man 250 ml Milch, 1 EL Zucker, 50 g Vanillezucker und 1 Eidotter. Unter ständigem Rühren bis knapp vor dem Aufwallen erhitzen und heiß über den Strudel gießen.

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