Strudelteig Herzhaft Vegetarisch Alltag Hauptgericht

Mediterrane Strudelschnecke

Name: Mediterrane Strudelschnecke
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 1 Strudelschnecke
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Filo- & Yufkateig 250 g; 500 g Ricotta; 2 Knoblauchzehen (gepresst); 2 Zweige Rosmarin (gehackt); 2 Zweige Thymian (gehackt); 1 Glas eingelegte Tomaten (abgetropft, fein geschnitten); Einlegeöl der Tomaten; 1 Glas eingelegte Artischockenherzen; Petersilie (grob gehackt); Salz und Pfeffer (gemahlen)

Burek mal anders? Unsere mediterrane Strudelschnecke kommt ganz ohne Fleisch aus und ist dennoch nicht nur für Vegetarier ein Genuss. Perfekt für ein schnelles Abendessen an spätsommerlichen Tagen.

20 min

25 min

220 °C

200 °C

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Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Filo- & Yufkateig Zum Produkt

Zutaten

für 1 Strudelschnecke

1 Pkg. Tante Fanny Filo- & Yufkateig 250 g
500 g Ricotta
2 Knoblauchzehen gepresst
2 Zweige Rosmarin gehackt
2 Zweige Thymian gehackt
1 Glas eingelegte Tomaten abgetropft, fein geschnitten
Einlegeöl der Tomaten
1 Glas eingelegte Artischockenherzen
Petersilie grob gehackt
Salz und Pfeffer gemahlen

Zubereitung

Im Backmodus bekommst du ein optimierte Ansicht der Zubereitung und dein Bildschirm geht nicht in Ruhemodus.

Schritt 1

Backofen auf 220° C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten.

Schritt 2

Ricotta mit Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Artischocken und Tomaten vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 3

5 Teigblätter mit Einlegeöl bestreichen und je ein unbestrichenes Teigblatt genau darüber legen.

Schritt 4

Den Rand der Teigblätter dünn mit Einlegeöl bestreichen und leicht überlappend nebeneinander legen, sodass eine lange Teigbahn entsteht.

Schritt 5

Ricotta-Masse am unteren Ende des Teiges verteilen und Teig von unten einrollen.

Schritt 6

Rolle schneckenförmig eindrehen und in eine ofenfeste Pfanne oder Quicheform (Ø 22 cm) legen. Nochmals mit Einlegeöl bepinseln.

Schritt 7

Im Backofen ca. 25 Min. auf unterster Schiene knusprig backen. Petersilie mit Einlegeöl vermengen und die Strudelschnecke nach dem Backen damit bestreichen.