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Gefüllte Strudelsackerl

Einfach zuzubereiten mit unserem Filo- & Yufkateig und perfekt geeignet als vegetarische Vorspeise, Snack oder Beilage für besondere Anlässe: unsere gefüllten Strudelsackerl sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Hingucker. Probiere unser Rezept aus und lass dich von diesen köstlichen vegetarischen Säckchen verzaubern!
20 min
15 min
180 °C
160 °C
Dieses Rezept ist vegetarisch
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Gefüllte Strudelsackerl
Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden
Filo- & Yufkateig Zum Produkt
Tante Fanny Filo- & Yufkateig

Zutaten

für 10 Strudelsackerl

  • 1 Pkg. Tante Fanny Filo- & Yufkateig 250 g
  • 1 Zucchini klein geschnitten
  • 1 roter Paprika klein geschnitten
  • 1 Schalotte klein geschnitten
  • Etwas Öl
  • 250 g Tomatensauce
  • 1 Eiklar zum Bestreichen
  • Etwas Butter zum Bestreichen

Zubereitung Backofen

Im Backmodus bekommst du ein optimierte Ansicht der Zubereitung und dein Bildschirm geht nicht in Ruhemodus.

Schritt 1

Backofen auf 180° C Ober-/Unterhitze vorheizen und fünf Filoteigblätter laut Packungsanleitung vorbereiten.

Schritt 2

Für die Fülle alle Zutaten in etwas Öl anschwitzen, mit der Tomatensauce aufgießen und einkochen lassen. Auskühlen lassen.

Schritt 3

Jeweils ein Teigblatt halbieren und in der Mitte zusammenfalten, sodass ein Quadrat entsteht. Ränder mit Eiklar bestreichen.

Schritt 4

In die Mitte der Teigquadrate etwas Fülle auftragen, die Teigecken hochziehen und zu einem Säckchen zusammenschlagen.

Schritt 5

Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen, diese mit etwas zerlassener Butter beträufeln.

Schritt 6

Im vorgeheizten Backofen auf unterster Schiene ca. 15 Min. goldbraun backen.

Tipp

Tipp: Sollten die Strudelsackerl nicht optimal zusammenhalten, können diese auch mit Schnittlauch leicht zusammengebunden werden.

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