Spinatstern mit Lachs und Avocado

Name: Spinatstern mit Lachs und Avocado
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 1 Spinatstern
Ingredients: 2 Pkg. Tante Fanny Frischer Butter-Blätterteig 280 g; 1 Avocado (geschält, entkernt, grob geschnitten); 1 Ei; 125 g Crème fraîche; 50 g frischer Spinat; 2 EL Brösel; 200 g Räucherlachs; 1 Ei zum Bestreichen (verquirlt); 2 EL Leinsamen; Salz und Pfeffer (gemahlen)

Dieses Rezept für unseren Spinatstern mit Avocado und Lachs bereitest du ganz einfach und schnell mit unserem frischen Blätterteig zu. Der Spinatstern ist perfekt zum Teilen mit Freunden & Familie.

20 min

35-40 min

200 °C

180 °C

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Rezept Spinatstern mit Avocado Tante Fanny

Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer Blätterteig Zum Produkt

Zutaten

für 1 Spinatstern

2 Pkg. Tante Fanny Frischer Butter-Blätterteig 280 g
1 Avocado (geschält, entkernt, grob geschnitten)
1 Ei
125 g Crème fraîche
50 g frischer Spinat
2 EL Brösel
200 g Räucherlachs
1 Ei zum Bestreichen (verquirlt)
2 EL Leinsamen
Salz und Pfeffer (gemahlen)

Zubereitung

Schritt 1

Backofen auf 200° C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig laut Packungsanleitung vorbereiten.

Schritt 2

Avocado, Ei, Creme fraîche, Spinat und Brösel mit einem Pürierstab mixen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 3

Den ersten Teig mit dem mitgerollten Backpapier direkt am Backblech entrollen und einen Kreis ausschneiden.

Schritt 4

Den Teig und die Teigreste mit der Hälfte der Avocadomasse bestreichen, dabei einen Rand von 5 cm lassen. Die Räucherlachsscheiben darauf verteilen und darüber den Rest der Avocadomasse verstreichen.

Schritt 5

Den zweiten Teig entrollen, einen Kreis ausschneiden und auf dem ersten Teig platzieren, das Backpapier abziehen und die Ränder festdrücken. Ein Glas mittig auf den Teig setzen und leicht andrücken, sodass ein Kreis sichtbar wird. Rund um den Kreis den Teig ca. 16 Mal einschneiden. Je 2 Stränge ineinander verdrehen.

Schritt 6

Den Stern mit Ei bestreichen und mit Leinsamen bestreuen.

Schritt 7

Im Backofen 35 - 40 Min. auf unterster Schiene goldbraun backen.

Tipp

Zum Bestreuen kannst du auch Sonnenblumenkerne, Sesam, Kürbis- oder Pinienkerne verwenden. Gib der Avocadomasse noch etwas Dille hinzu, das gibt dem Stern eine frische Kräuternote.

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