Prasselkuchen - Thermomix-Rezept

Name: Prasselkuchen - Thermomix-Rezept
Total time: 25 min
Yield: 12 Stücke Prasselkuchen
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Blätterteig 300 g; 300 g Weizenmehl; 150 g Butter, kalt, in Stücken; 75 g Zucker; 100 g Erdbeermarmelade; 100 g Puderzucker (Staubzucker); 3-4 EL Zitronensaft

Prasselkuchen – hinter dem ungewöhnlichen Namen versteckt sich ein deutscher Klassiker, der es in sich hat! 🍓 Luftiger Blätterteig, eine Schicht Erdbeermarmelade, eine dicke Decke aus Streuseln und zum Abschluss ein frischer Zitronenguss. 🍋 Das Ergebnis: ein Kuchen mit dem perfekten Kontrast aus zart und knusprig, fruchtig und süß. Wer ihn einmal probiert hat, backt ihn garantiert wieder - und das am besten schnell und einfach mit unserem frischen Blätterteig.

10 min

15-20 min

180 °C

160 °C

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Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer BlätterteigZum Produkt

Tante Fanny Frischer veganer Blätterteig 300 g

Zutaten

für 12 Stücke Prasselkuchen

1 Pkg. Tante Fanny Frischer Blätterteig 300 g
300 g Weizenmehl
150 g Butter, kalt, in Stücken
75 g Zucker
100 g Erdbeermarmelade
100 g Puderzucker (Staubzucker)
3-4 EL Zitronensaft

Zubereitung Backofen

Im Backmodus bekommst du ein optimierte Ansicht der Zubereitung und dein Bildschirm geht nicht in Ruhemodus.

Schritt 1

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig laut Packungsanleitung vorbereiten. Für die Streusel Mehl, Butter und Zucker in den Mixtopf geben und 20 Sek. | Stufe 5 vermengen und in eine Schüssel umfüllen.

Schritt 2

Blätterteig mit dem mitgerollten Backpapier direkt am Backblech ausrollen und mit Marmelade bestreichen, dabei einen Rand von 2 cm aussparen. Mit den Händen Teigstreusel formen, diese auf dem bestrichenen Blätterteig verteilen und leicht andrücken.

Schritt 3

Prasselkuchen im Backofen ca. 15–20 Min. auf mittlerer Schiene goldbraun backen.

Schritt 4

Prasselkuchen etwas abkühlen lassen und in 12 Stücke schneiden. Puderzucker (Staubzucker) mit Zitronensaft glatt rühren und den Guss auf dem Kuchen verteilen.