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Herzhafter Winter-Pie mit Cabanossi

Name: Herzhafter Winter-Pie mit Cabanossi
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 1 Winter-Pie mit Cabanossi
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Blätterteig 270 g; 1 Kopf Weißkraut (in feine Streifen geschnitten); 250 g Sauerrahm (Schmand); 4 Eier; 4 Stück Cabanossi (fein geschnitten); 150 g Emmentaler (gerieben); 1 Bund Petersilie; 1 Ei zum Bestreichen (verquirlt); Salz und Pfeffer (gemahlen)

Ein Pie ist sozusagen die englische Version der Quiche, meist gedeckt, also mit einem Teigdeckel. Im Falle von unserem Winter-Pie mit Cabanossi wird der Teigdeckel mit ausgestochenen Wintermotiven zu einem richtigen Hingucker.

25 min

30-35 min

200 °C

180 °C

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Winter-Pie mit Cabanossi - einfaches Rezept

Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer Blätterteig Zum Produkt

Zutaten

für 1 Winter-Pie mit Cabanossi

1 Pkg. Tante Fanny Frischer Blätterteig 270 g
1 Kopf Weißkraut in feine Streifen geschnitten
250 g Sauerrahm (Schmand)
4 Eier
4 Stück Cabanossi fein geschnitten
150 g Emmentaler gerieben
1 Bund Petersilie
1 Ei zum Bestreichen verquirlt
Salz und Pfeffer gemahlen

Zubereitung

Im Backmodus bekommst du ein optimierte Ansicht der Zubereitung und dein Bildschirm geht nicht in Ruhemodus.

Schritt 1

Backofen auf 200° C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig laut Packungsanleitung vorbereiten.

Schritt 2

Weißkraut mit 1/2 TL Salz vermengen und mit den Händen kräftig verkneten. Entstandenes Wasser abgießen.

Schritt 3

Sauerrahm, Eier, Cabanossi, Emmentaler und Petersilie gut vermengen und die Masse mit dem Kraut verrühren.

Schritt 4

Teig mit dem mitgerollten Backpapier entrollen und direkt in die Quicheform (Ø 22 - 24 cm) legen. Überstehende Teigränder abschneiden und mit Keksausstechern daraus winterliche Motive ausstechen.

Schritt 5

Krautmasse auf den Teig geben und etwas festdrücken. Ausgestochenen Blätterteig mit einer Gabel mehrmals einstechen, mit Ei bestreichen und auf der Krautmasse verteilen.

Schritt 6

Quiche im Backofen 30 - 35 Min. auf unterster Schiene goldbraun backen.

Tipp

Ob Schneeflocken Sterne, Handschuhe oder Schneemann, hier kannst du mit den passenden Keksausstechern eine individuelle Kreation gestalten, die zu jedem Anlass passt.

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