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MürbteigHerzhaftPartySnacks / Fingerfood

Mini Quiche Lorraine

Mini Quiche – große Wirkung. 🎉 Diese kleinen Quiches mit knusprigem Mürbteig, cremigem Guss und herzhafter Speck-Zwiebel-Füllung sind der perfekte Fingerfood-Moment: auf einmal gegessen, aber so gut, dass man gleich zur nächsten greift. Ob als Partysnack oder als herzhafte Kleinigkeit für Gäste – die Mini Quiche Lorraine Häppchen machen immer was her und sind schneller gemacht, als man denkt.

15 min
20-25 min
200 °C
190 °C
Rezept druckenLink kopieren
Mini-Quiche-Lorraine
Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden
Frischer MürbteigZum Produkt
Tante Fanny Frischer Mürbteig 300 g
Tante Fanny Frischer Süßer Butter-Mürbteig

Zutaten

für 12 Stück Mini Quiche Lorraine

  • 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Mürbteig 300 g
  • 3 Eier
  • 125 g Creme fraîche
  • 80 g Zwiebel, in Würfel geschnitten
  • 120 g Speck, in Würfel geschnitten
  • 1/2 Bund Petersilie, fein geschnitten + etwas mehr zum Garnieren
  • Salz, Pfeffer und Muskatnuss, frisch gemahlen
  • Etwas Öl zum Befetten der Form

Zubereitung Backofen

Im Backmodus bekommst du ein optimierte Ansicht der Zubereitung und dein Bildschirm geht nicht in Ruhemodus.

Schritt 1

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig laut Packungsanleitung vorbereiten.

Schritt 2

Teig mit dem mitgerollten Backpapier entrollen, in 12 gleichgroße Rechtecke schneiden und in die Mulden eines gefetteten Muffinblechs legen.

Schritt 3

Zwiebeln, Speck und Petersilie mischen und auf dem Teig im Muffinblech verteilen.

Schritt 4

Eier mit Creme fraîche verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss leicht würzen. Den Guss über die Zwiebel-Speckmischung gießen.

Schritt 5

Mini Quiche Lorraine im Backofen auf unterster Schiene ca. 20-25 Min. goldbraun backen. Nach dem Backen mit etwas Petersilie garnieren.

Tipp

Statt Mürbteig kannst du auch unseren Tante Fanny Frischen Blätterteig verwenden.

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