Mangold-Wähe

Name: Mangold-Wähe
Total time: 55 min
Yield: 1 Wähe
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Dinkel-Pizzateig 400 g; 700 g Mangold; 25 g Parmesan (gerieben); 250 g Sauerrahm (Schmand); 2 Tomaten (geschält, entkernt, klein würfelig geschnitten); 125 g Mozzarella (klein würfelig geschnitten); 3 Eier; 50 g Parmesan (gerieben); Salz und Pfeffer (gemahlen); Etwas Muskatnuss (gerieben)

Ein einfaches Hauptgericht mit Mangold, Parmesan, Mozzarella und Tomaten. Mit unserem Pizzateig zauberst du dieses köstliche Gericht im Nu!

25 min

30 min

220 °C

200 °C

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Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer Dinkel-Pizzateig Zum Produkt

Tante Fanny Frischer Dinkel-Pizzateig 400 g

Tante Fanny Frischer Blech-Pizzateig 400 g

Zutaten

für 1 Wähe

1 Pkg. Tante Fanny Frischer Dinkel-Pizzateig 400 g
700 g Mangold
25 g Parmesan gerieben
250 g Sauerrahm (Schmand)
2 Tomaten geschält, entkernt, klein würfelig geschnitten
125 g Mozzarella klein würfelig geschnitten
3 Eier
50 g Parmesan gerieben
Salz und Pfeffer gemahlen
Etwas Muskatnuss gerieben

Zubereitung Backofen

Im Backmodus bekommst du ein optimierte Ansicht der Zubereitung und dein Bildschirm geht nicht in Ruhemodus.

Schritt 1

Backofen auf 220° C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 2

Mangold in Streifen schneiden, diese in Salzwasser kurz blanchieren, abtropfen und überkühlen lassen.

Schritt 3

Teig direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten, mit dem mitgerollten Backpapier entrollen und in die Auflaufform legen. Die Teigränder etwas hochziehen, damit die Masse nicht ausläuft.

Schritt 4

Parmesan auf den Teig streuen. Mangold mit Sauerrahm vermischen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und auf den Teig geben.

Schritt 5

Tomaten und Mozzarella vermischen und auf den Mangold streuen.

Schritt 6

Für den Guss die Eier mit Parmesan mischen und darüber gießen.

Schritt 7

Im Backofen ca. 30 Min. auf unterster Schiene backen.