Klassisches Kassler im Blätterteig

Name: Klassisches Kassler im Blätterteig
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 1 Kassler im Blätterteig
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Blätterteig 300 g; 800 g Kasslerfleisch (gekocht, ausgekühlt); 6 EL Senf; 40 g Paniermehl (Brösel); 1 Ei zum Bestreichen (verquirlt)

Mit diesem einfachen Rezept wird das klassische Kassler im Blätterteig zum Highlight jeder Feier. Unser Kassler im Blätterteig Rezept ist perfekt für besondere Anlässe oder ein elegantes Dinner mit Freunden und Familie.

10 min

45-50 min

180 °C

160 °C

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Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer Blätterteig Zum Produkt

Zutaten

für 1 Kassler im Blätterteig

1 Pkg. Tante Fanny Frischer Blätterteig 300 g
800 g Kasslerfleisch (gekocht, ausgekühlt)
6 EL Senf
40 g Paniermehl (Brösel)
1 Ei zum Bestreichen (verquirlt)

Zubereitung

Schritt 1

Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig laut Packungsanleitung vorbereiten.

Schritt 2

Teig mit dem Backpapier entrollen und zwei 1 cm breite Streifen abschneiden.

Schritt 3

Teig mit 3 EL Senf bestreichen und mit Paniermehl bestreuen, dabei rundum einen Rand von 3 cm aussparen.

Schritt 4

Kassler mit dem restlichen Senf bestreichen und auf dem Teig platzieren.

Schritt 5

Teigränder mit Ei bestreichen und zuerst rechts und links über das Kassler schlagen. Dann von unten und oben einschlagen, sodass das Fleisch komplett eingepackt ist. Sollte dein Fleischstück etwas größer sein, kannst du den Teig vorsichtig ziehen, um das Fleisch einzupacken.

Schritt 6

Teigpaket mit der Nahtseite nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und komplett mit Ei bestreichen.

Schritt 7

Die 2 Teigstreifen halbieren, mit Ei bepinseln und den Teig damit verzieren.

Schritt 8

Kassler im Backofen 45 - 50 Min. goldbraun backen.