Herzhafte Karotten-Blätterteigtarte

Name: Herzhafte Karotten-Blätterteigtarte
Total time: 110 min
Yield: 1 Karotten-Blätterteigtarte
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Blätterteig 300 g; 250 g bunte Karotten, in Scheiben geschnitten; 150 g Frischkäse; 1 Ei, getrennt; 1/2 Bd. Petersilie, die Hälfte fein geschnitten; 50 g Haselnüsse, grob gehackt; Salz und Cayennepfeffer, gemahlen

Unsere herzhafte Karotten-Blätterteigtarte mit Frischkäse und Haselnüssen ist nicht nur ein wahrer Gaumenschmaus, sondern passt auch wunderbar in die Frühlingszeit.

30 min

25 min

200 °C

180 °C

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Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer BlätterteigZum Produkt

Tante Fanny Frischer veganer Blätterteig 300 g

Zutaten

für 1 Karotten-Blätterteigtarte

1 Pkg. Tante Fanny Frischer Blätterteig 300 g
250 g bunte Karotten, in Scheiben geschnitten
150 g Frischkäse
1 Ei, getrennt
1/2 Bd. Petersilie, die Hälfte fein geschnitten
50 g Haselnüsse, grob gehackt
Salz und Cayennepfeffer, gemahlen

Zubereitung Backofen

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Schritt 1

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig laut Packungsanleitung vorbereiten.

Schritt 2

Karotten in Salzwasser blanchieren.

Schritt 3

Die Hälfte der Petersilie fein hacken. Für die Creme Frischkäse, Eigelb, Knoblauch und feingehackte Petersilie vermischen und mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.

Schritt 4

Blätterteig mit dem mitgerollten Backpapier entrollen und von der langen Seite etwa ein Drittel des Teiges wegschneiden (ca. 12x24 cm). Teigdrittel in 12 gleichmäßige Streifen schneiden (ca. 1 cm Breite) und je 3 Streifen zu einem Strang flechten.

Schritt 5

Den restlichen Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, rundum einen Rand von ca. 1 cm einschlagen und etwas festdrücken. Mit den geflochtenen Teigsträngen den Rand verstärken. Creme auf dem Teig verteilen, Karotten und Nüsse nach Belieben darauf verteilen. Teigrand mit Eiklar bestreichen.

Schritt 6

Karotten-Blätterteigtarte im Backofen ca. 25 Min. auf mittlerer Schiene goldbraun backen. Vor dem Servieren mit restlicher Petersilie garnieren.