Florentiner Quiche mit Meeresfrüchten

Name: Florentiner Quiche mit Meeresfrüchten
Total time: 15 min
Yield: 4 Meeresfrüchte-Quiches
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Blätterteig 300 g; 1 Pkg. tiefgekühlte Meeresfrüchtemischung (ca. 250 g) (aufgetaut); 100 g Crème fraîche; 2 Eigelb; 1 Knoblauchzehe (gehackt); 2 Schalotten (klein geschnitten); 1 EL Dille (gehackt); 1 Zitrone (Saft ausgepresst); 50 g Sonnenblumenkerne; Salz (Pfeffer aus der Mühle); 1 Ei zum Bestreichen

Egal ob als besondere Vorspeise oder als Hauptspeise - überzeuge deine Gäste mit dieser Florentiner Quiche mit Meeresfrüchten. Mit unserem frischen Blätterteig sind die kleinen Meeresfrüchte-Quiches im Handumdrehen zubereitet.

15-20 min

210° C ca. 10 Min., dann ca. 25 Min. bei 180° C

200° C und 170° C

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Florentiner Quiche mit Meeresfrüchten - Rezept Tante Fanny

Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer Blätterteig Zum Produkt

Zutaten

für 4 Meeresfrüchte-Quiches

1 Pkg. Tante Fanny Frischer Blätterteig 300 g
1 Pkg. tiefgekühlte Meeresfrüchtemischung (ca. 250 g) aufgetaut
100 g Crème fraîche
2 Eigelb
1 Knoblauchzehe gehackt
2 Schalotten klein geschnitten
1 EL Dille gehackt
1 Zitrone Saft ausgepresst
50 g Sonnenblumenkerne
Salz Pfeffer aus der Mühle
1 Ei zum Bestreichen

Zubereitung Backofen

Im Backmodus bekommst du ein optimierte Ansicht der Zubereitung und dein Bildschirm geht nicht in Ruhemodus.

Schritt 1

Teig laut Packungsanleitung vorbereiten.

Schritt 2

Backofen auf 210° C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 3

Blätterteig aufrollen und 4 gleich große Teile ausschneiden, gemeinsam mit dem mitgerollten Backpapier in die Tarteform einlegen. Der Blätterteig sollte über den Rand liegen, denn er wird später eingeschlagen.

Schritt 4

Crème fraîche, Eidotter, Knoblauch, Schalotten, Dille, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren.

Schritt 5

Meeresfrüchte auf dem Blätterteig verteilen und mit der Crème Fraîche-Mischung auffüllen. Den überstehenden Blätterteig zur Mitte einschlagen und mit dem verquirlten Ei bestreichen. Sonnenblumenkerne darüber streuen.

Schritt 6

Im Backrohr auf der unteren Schiene ca. 10 Min. bei 210° C backen. Temperatur reduzieren und bei 180° C noch weitere 25 Min. backen.

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